L'açai bowl est né en Amazonie brésilienne et est devenu populaire à Hawaï et en Californie comme petit-déjeuner énergétique après le surf. Combine des superfruits antioxydants avec des garnitures croquantes et des fruits tropicaux. C'est une icône de l'alimentation fonctionnelle et de l'esthétique des bols colorés sur les réseaux.
Amérique latine
Bol de smoothie à l'açaï
Smoothie bowl acai du Brésil : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des timings clairs.
- Brésil
- Petit-déjeuner
- Végan
- Léger
- Riche en fibres
- facile
10 min
Tiempo de Preparación
2
Portions
Nutrición por ración
- Calories 385 kcal
- Protéines 8 g
- Fibres 9 g
- Glucides 52 g
- Matières grasses 18 g
- Sodium 85 mg
Histoire du plat
Préparation
Le Smoothie bowl acai est une préparation originaire du Brésil de difficulté facile. Réservez environ 10 minutes au total (10 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 6 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 200 g de pulpe d'açai surgelée.
- Préparez : 1 banane surgelée.
- Préparez : 100 ml de lait de coco.
- Préparez : 50 ml de jus d'orange.
- Préparez : 1 cuillère à soupe de miel.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Écraser l'açaï
Mélangez l'açai, la banane congelée, le lait de coco, le jus et le miel jusqu'à obtenir une texture épaisse semblable à une crème glacée. Réduire le feu à moyen pour que le liquide concentre la saveur sans brûler le fond.
Réduire le feu à moyen pour que le liquide concentre la saveur sans brûler le fond.
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Verser dans des bols froids en formant une couche uniforme.
Verser dans des bols froids en formant une couche uniforme.
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Décorer en rayures avec du granola
Décorer en rayures avec du granola, des fruits frais et des myrtilles.
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Saupoudrer de noix de coco râpée et de graines de chia.
Saupoudrer de noix de coco râpée et de graines de chia.
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Ajouter des cuillères à soupe de beurre d'amande au centre
Ajoutez des cuillères à soupe de beurre d'amande au centre.
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Servir aussitôt avec une cuillère pour mélanger les garnitures.
Servir aussitôt avec une cuillère pour mélanger les garnitures.
Conseils du chef
- Testez le sel et la cuisson avant de servir ; le dernier réglage fait la différence.
- Utilisez des ingrédients frais et de saison : la qualité du produit se voit dans le résultat final.
Variantes
- Version avec du lait végétal (avoine ou amande) à la place du lait entier.
- Version froide servie avec de la glace pour les journées chaudes.
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