Qué es
Grasa líquida vegetal (oliva, girasol, sésamo…). El perfil cambia según origen y punto de humo.
Ingredient
Aceite
El aceite no es solo grasa: es vehículo de sabor, textura y temperatura en casi cualquier técnica.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, aliños, frituras controladas, emulsiones y acabado en crudo.
Conservación
Cerrado, fresco y al abrigo de la luz. El AOVE pierde matices con el calor excesivo.
Sustituciones
Aceite de oliva ↔ girasol o canola según sabor; sésamo tostado para acentos asiáticos.
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite?
Ahora mismo en 56 recetas publicadas con Aceite.
¿En qué cocinas se usa más Aceite?
En nuestro archivo destaca en: International, Latin American, Mediterranean.
Todas las recetas
International
Uruguayan Chivito
Traditional Uruguayan chivito with meat, ham and cheese, authentic step-by-step recipe
Latin American
Tostones air fryer
Tostones air fryer — Main course de Puerto Rico. Con green, oil, coarse salt · dificultad easy · 26 min.
International
Luwombo
Traditional Ugandan luwombo cooked in banana leaves, authentic step by step recipe
International
Jambalaya
Traditional Louisiana Jambalaya with Chicken, Sausage and Shrimp, authentic step-by-step recipe
Latin American
Colombian shredded beef
Colombian shredded beef with achiote, cilantro and Creole sauce
Latin American
Lomo Saltado
Traditional Peruvian lomo saltado with meat, fries and rice, authentic Chinese recipe
Japanese
Okonomiyaki
Traditional Japanese Okonomiyaki from Osaka, authentic savory omelet recipe step by step
International
Buffalo wings air fryer
Buffalo wings air fryer — Main course de Estados Unidos. Con chicken wings, oil, salt · dificultad easy · 40 min.
Mexican
Gringas to the shepherd
Gringas al pastor with pork marinated in achiote, pineapple and melted Oaxaca cheese
Asian
Har Gow (Dim Sum de Gambas)
Cantonese har gow: prawn dim sum with translucent dough
International
Sauerbraten
Traditional German sauerbraten: marinated and stewed beef in sweet and sour sauce
Mediterranean
Fesenjan
Persian chicken fesenjan with walnuts and pomegranate, traditional Iranian sweet and sour recipe step by step