Qué es
Botón encurtido. En sal vs vinagre cambian intensidad; acláralas si hace falta.
Ingrediente
Alcaparras
Las alcaparras aportan ácido salino floral: salsas, tartar y picatas de carne o pescado.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Putanesca, remoulade, ensaladas y vitello.
Conservación
Nevera en su líquido.
Sustituciones
Pepinillos picados o aceitunas verdes.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Alcaparras?
Ahora mismo en 7 recetas publicadas con Alcaparras.
¿En qué cocinas se usa más Alcaparras?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea, Italiana.
Todas las recetas
Internacional
Bagel salmón ahumado
Bagel salmón ahumado de Estados Unidos
Mediterránea
Pechuga de pollo al limón con alcaparras y rúcula
Pechuga de pollo al limón con alcaparras y cama de rúcula fresca. Receta mediterránea ligera, alta en proteínas y muy fácil de preparar
Internacional
Muffuletta
Muffuletta de Nueva Orleans con embutidos, quesos y olive salad siciliana
Mediterránea
Tapenade de Aceitunas Negras con Crudités y Pan Wasa
Tapenade de aceitunas negras: dip mediterráneo rico en grasas monoinsaturadas, con alcaparras y anchoas. Snack gourmet listo en 10 min
Mexicana
Pescado a la veracruzana
Pescado a la veracruzana con salsa de tomate, aceitunas, alcaparras y jalapeno
Italiana
Ensalada pasta fria mediterranea viral
Ensalada pasta fria mediterranea viral de Italia
Italiana
Pollo alla cacciatore con aceitunas y alcaparras
Pollo alla cacciatore italiano con tomate, aceitunas, alcaparras y hierbas. Guiso mediterráneo aromático, jugoso y lleno de sabor