Qué es
Sacarosa refinada o semirrefinada. Blanca, morena o panela cambian aroma.
Ingredient
Azucar
El azúcar no solo endulza: carameliza, conserva y equilibra acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Repostería, siropes, caramelos y marinados agridulces.
Conservación
Seco y hermético; la morena se endurece: añade una pastilla de pan si hace falta.
Sustituciones
Miel, sirope de arce o panela (ajustando líquidos).
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Azucar?
Ahora mismo en 143 recetas publicadas con Azucar.
¿En qué cocinas se usa más Azucar?
En nuestro archivo destaca en: Mediterranean, International, Asian.
Todas las recetas
Mediterranean
Homemade sweet crepes
Fine homemade sweet crepes with Nutella, fruits and icing sugar
International
Red velvet cookies
Red velvet cookies with cream cheese filling in the American sandwich style
International
Double chocolate cookies
Double chocolate cookies with a moist brownie-type interior and cocoa chips
International
Classic chocolate brownie
Classic homemade chocolate brownie with a moist interior, nuts and intense cocoa
Asian
Hotteok
Korean hotteok: fried bread filled with brown sugar, cinnamon and peanuts
International
American apple pie
Homemade American apple pie with cinnamon, golden lattice and juicy filling
Mediterranean
Khachapuri
Traditional Georgian Khachapuri with cheese and egg, authentic Caucasian recipe step by step
International
Snickerdoodles
Homemade Snickerdoodles with cinnamon and sugar coating and a crunchy texture on the outside
Mediterranean
chocolate eclair
Homemade chocolate eclair with choux pastry, vanilla custard and shiny glaze
Japanese
Fluffy Japanese cheesecake
Fluffy Japanese cheesecake with a cotton texture with cream cheese and meringue
International
Red velvet cake
Classic American red velvet cake with red layers, soft cocoa and cream cheese frosting