Qué es
Sacarosa refinada o semirrefinada. Blanca, morena o panela cambian aroma.
Ingredient
Azucar
El azúcar no solo endulza: carameliza, conserva y equilibra acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Repostería, siropes, caramelos y marinados agridulces.
Conservación
Seco y hermético; la morena se endurece: añade una pastilla de pan si hace falta.
Sustituciones
Miel, sirope de arce o panela (ajustando líquidos).
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Azucar?
Ahora mismo en 143 recetas publicadas con Azucar.
¿En qué cocinas se usa más Azucar?
En nuestro archivo destaca en: Mediterranean, International, Asian.
Todas las recetas
International
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British apple crumble with crunchy oatmeal and cinnamon topping
International
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Friable Danish shortbread cookies with pearl sugar and vanilla
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Thick Mexican hot chocolate with cinnamon, table chocolate and grinder
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French glazed lemon cookies with fresh zest and shiny glaze
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American peanut butter cookies with peanut butter and classic fork brand
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Thai khao pad: fried rice with shrimp, egg and fish sauce
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Kaiserschmarrn
Traditional Austrian Kaiserschmarrn, crumbled pancake with raisins, authentic step-by-step recipe
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Sigeumchi namul: Korean spinach blanched with sesame oil and garlic