Qué es
Sacarosa refinada o semirrefinada. Blanca, morena o panela cambian aroma.
Ingredient
Azucar
El azúcar no solo endulza: carameliza, conserva y equilibra acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Repostería, siropes, caramelos y marinados agridulces.
Conservación
Seco y hermético; la morena se endurece: añade una pastilla de pan si hace falta.
Sustituciones
Miel, sirope de arce o panela (ajustando líquidos).
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Azucar?
Ahora mismo en 143 recetas publicadas con Azucar.
¿En qué cocinas se usa más Azucar?
En nuestro archivo destaca en: Mediterranean, International, Asian.
Todas las recetas
Mediterranean
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International
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Mediterranean
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Catalan cream with orange and lemon infusion, with a burnt sugar crust. The most iconic dessert of Catalan cuisine
Mediterranean
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Mediterranean
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Mediterranean
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Teriyaki Chicken Bowl — Main course de Japan. Con boneless chicken thighs, cooked japanese rice, steamed broccoli · dificultad easy · 35 min.
Asian
Kimchi bokkeumbap
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Nasu dengaku, Kyoto-style roasted eggplants glazed with sweet miso
Mediterranean
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Latin American
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