Qué es
Cereal molido. La fuerza (W) y el tipo (00, panadera, pastelera) cambian el resultado.
Ingredient
Harina de trigo
La harina de trigo es la estructura de masas, rebozados y ligazones: el gluten define elasticidad y miga.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Pan, bizcochos, rebozados, bechamel y espesados de guisos.
Conservación
Seca, cerrada y fresca. La integral se enrancia antes.
Sustituciones
Harina de espelta o mezcla sin gluten (ajustando líquidos).
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Harina de trigo?
Ahora mismo en 83 recetas publicadas con Harina de trigo.
¿En qué cocinas se usa más Harina de trigo?
En nuestro archivo destaca en: International, Mediterranean, Italian.
Todas las recetas
Mediterranean
Baked hake with green sauce and clams
Juicy baked hake with parsley green sauce and steamed clams. Healthy Mediterranean recipe, rich in protein and omega-3
Italian
Nutella cookies
Homemade Nutella cookies with chocolate chips and crunchy hazelnuts
Asian
Korean scallion pajeon
Korean scallion pajeon: crispy vegetable pancake for rainy days
Mediterranean
Chicken in Mushroom Sauce
Chicken in Mushroom Sauce — Main course de Francia. Con chicken, sliced Paris mushrooms, cooking cream · dificultad medium · 50 min.
Italian
Saltimbocca Chicken
Roman chicken saltimbocca with ham, fresh sage and white wine sauce
Latin American
Argentine alfajores
Argentine cornstarch alfajores with dulce de leche and grated coconut
Mediterranean
croque monsieur
French croque monsieur with ham, bechamel and gratin gruyere
Mediterranean
Crispy Turkish Lahmacun
Crispy Turkish Lahmacun — Main course de Türkiye. Con wheat flour, minced lamb and beef, grated ripe · dificultad medium · 52 min.
International
Scottish shortbread
Traditional Scottish shortbread with friable butter and icing sugar
Mediterranean
Turkish manti with yogurt and garlic
Turkish manti with yogurt and garlic — Main course de Türkiye. Con wheat flour, egg, minced lamb meat · dificultad medium-high · 80 min.
Italian
Piccata Chicken
Classic chicken piccata with lemon, butter and caper sauce Italian style
Italian
Coffee and chocolate cookies
Coffee and chocolate cookies with cocoa chips and intense espresso