Qué es
Cereal molido. La fuerza (W) y el tipo (00, panadera, pastelera) cambian el resultado.
Ingrediente
Harina de trigo
La harina de trigo es la estructura de masas, rebozados y ligazones: el gluten define elasticidad y miga.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Pan, bizcochos, rebozados, bechamel y espesados de guisos.
Conservación
Seca, cerrada y fresca. La integral se enrancia antes.
Sustituciones
Harina de espelta o mezcla sin gluten (ajustando líquidos).
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Harina de trigo?
Ahora mismo en 83 recetas publicadas con Harina de trigo.
¿En qué cocinas se usa más Harina de trigo?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea, Italiana.
Todas las recetas
Mediterránea
Merluza al horno con salsa verde y almejas
Merluza al horno jugosa con salsa verde de perejil y almejas al vapor. Receta mediterránea saludable, rica en proteínas y omega-3
Italiana
Galletas de nutella
Galletas de Nutella caseras con chips de chocolate y avellanas crujientes
Asiática
Pajeon de cebolleta coreano
Pajeon de cebolleta coreano: tortita crujiente de verduras para dias de lluvia
Mediterránea
Pollo en Salsa de Champinones
Pollo en Salsa de Champinones de Francia
Italiana
Pollo Saltimbocca
Pollo saltimbocca romano con jamon, salvia fresca y salsa de vino blanco
Latina
Alfajores argentinos
Alfajores argentinos de maicena con dulce de leche y coco rallado
Mediterránea
Croque monsieur
Croque monsieur frances con jamon, bechamel y gruyere gratinado
Mediterránea
Lahmacun turco crujiente
Lahmacun turco crujiente — Plato principal de Turquía. Con harina de trigo, carne picada de cordero y ternera, maduros rallados · dificultad media · 52 min.
Internacional
Shortbread escoces
Shortbread escoces tradicional de mantequilla friable con azucar glass
Mediterránea
Manti turco con yogur y ajo
Manti turco con yogur y ajo de Turquía
Italiana
Pollo Piccata
Pollo piccata clasico con salsa de limon, mantequilla y alcaparras al estilo italiano
Italiana
Galletas de cafe y chocolate
Galletas de cafe y chocolate con chips de cacao y espresso intenso