Qué es
Cereal molido (trigo u otras). La fuerza del gluten marca pan vs bizcocho.
Ingredient
Harina
La harina da cuerpo a masas, rebozados y salsas: el tipo define gluten y textura.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Panadería, rebozados, bechamel, pasta fresca y espesados.
Conservación
Seco y cerrado; integral mejor en nevera.
Sustituciones
Harina de espelta, de arroz o mezclas sin gluten según receta.
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Harina?
Ahora mismo en 65 recetas publicadas con Harina.
¿En qué cocinas se usa más Harina?
En nuestro archivo destaca en: International, Mediterranean, Moroccan.
Todas las recetas
Mediterranean
Piquillo peppers stuffed with cheese
Piquillo peppers stuffed with Manchego and goat cheese gratin in the oven
Asian
Buuz
Steamed Mongolian buuz stuffed with lamb, traditional steppe recipe step by step
International
Štruklji
Traditional Slovenian cottage cheese Štruklji, authentic dough roll recipe step by step
Mediterranean
Squid in its ink
Squid in its ink stewed with onion, white wine and black sauce
International
Pierogi
Polish Pierogi stuffed with potato and cheese, traditional homemade recipe step by step
International
Rinderrouladen
Traditional German Rinderrouladen: stuffed beef rolls, authentic step-by-step recipe
International
Kaiserschmarrn
Traditional Austrian Kaiserschmarrn, crumbled pancake with raisins, authentic step-by-step recipe
International
Varenyky
Traditional Ukrainian potato and cheese varenyky, authentic recipe step by step
Mediterranean
Stewed beef in red wine sauce
Stewed beef in red wine sauce with mushrooms, bacon and onions
Mediterranean
Falafel air fryer
Falafel air fryer — Main course de Lebanon. Con soaked chickpeas, onion, garlic · dificultad medium · 39 min.
Mediterranean
Coq au Vin
Traditional French coq au vin: chicken braised in red Burgundy wine, step by step recipe
Mediterranean
Air fryer churros
Air fryer churros — Main course de Spain. Con water, butter, flour · dificultad medium · 32 min.