Qué es
Hoja de Laurus nobilis. Seca es más estable; fresca, más volátil.
Ingredient
Laurel
El laurel da fondo herbal a caldos, guisos y escabeches: una hoja basta para perfumar sin amargar.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Estofados, legumbres, escabeches, arroces y salsas largas.
Conservación
Seco, cerrado y al abrigo de la luz.
Sustituciones
Tomillo o una hoja de limonero (perfil distinto).
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Laurel?
Ahora mismo en 53 recetas publicadas con Laurel.
¿En qué cocinas se usa más Laurel?
En nuestro archivo destaca en: Mediterranean, International, Mexican.
Todas las recetas
Mexican
Red Jalisco-style pozole
Red Jalisco-style pozole with peanut corn, guajillo chili and tender pork
International
Sauerbraten
Traditional German sauerbraten: marinated and stewed beef in sweet and sour sauce
Mexican
Guerrero green Pozole
Guerrero green Pozole — Main course de Mexico. Con precooked cacahuazintle corn, cubed pork leg, pork backbone · dificultad medium · 145 min.
Italian
Pappardelle al Cinghiale
Pappardelle al Cinghiale — Main course de Italy. Con fresh pappardelle, chopped wild boar meat, big chopped · dificultad medium-high · 180 min.
Mediterranean
Galician onion octopus
Galician onion octopus with confit onion, paprika and albarino wine
Mexican
Jalisco style beef birria
Birria de res estilo Jalisco con chiles guajillo, consome especiado y carne desmenuzada
International
German sauerbraten style marinated beef
German sauerbraten-style marinated beef with sweet and sour raisin and almond sauce
International
Beshbarmak
Traditional Kazakh meat and pasta beshbarmak, authentic Central Asian recipe step by step
Mediterranean
Garlic Chicken with White Wine and Herbs
Classic garlic chicken with garlic, white wine and rosemary. Traditional Spanish recipe low in fat and high in protein
Mediterranean
Steamed mussels with white wine
Steamed mussels with white wine, garlic, chilli and Galician olive oil
Asian
Gamjatang
Korean Gamjatang: spicy pork backbone, potato and cabbage soup
Mediterranean
Cocotte Chicken with Mushrooms
Cocotte chicken thighs with wild mushrooms and French white wine