Qué es
Leche de vaca con ~3,5 % MG. Entera vs semidesnatada cambia textura y sabor.
Ingrédient
Leche entera
La leche entera aporta grasa y cuerpo a cremas, bechameles y masas: el equilibrio entre ligereza y sedosidad.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salsas, postres, panes enriquecidos y bechamel.
Conservación
Nevera; una vez abierta, 3–4 días. UHT, despensa hasta abrir.
Sustituciones
Leche de avena o almendra (menos grasa) o nata diluida.
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Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Leche entera?
Ahora mismo en 49 recetas publicadas con Leche entera.
¿En qué cocinas se usa más Leche entera?
En nuestro archivo destaca en: Méditerranéenne, Internationale, Italienne.
