Qué es
Vino de arroz dulce. Hay versiones con más/menos alcohol.
Ingredient
Mirin
El mirin aporta dulzor y brillo a salsas japonesas: el equilibrio de teriyakis y glaseados.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Teriyaki, marinados, caldos y glaseados de verduras.
Conservación
Despensa fresca; nevera tras abrir si es hon-mirin.
Sustituciones
Sake + azúcar, o vino blanco seco + pizca de azúcar.
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Mirin?
Ahora mismo en 17 recetas publicadas con Mirin.
Todas las recetas
Japanese
Teriyaki Chicken Bowl
Teriyaki Chicken Bowl — Main course de Japan. Con boneless chicken thighs, cooked japanese rice, steamed broccoli · dificultad easy · 35 min.
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nasu dengaku
Nasu dengaku, Kyoto-style roasted eggplants glazed with sweet miso
Japanese
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Smoked salmon onigiri with rice, nori and soy-mirin sauce
Japanese
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Japanese homemade nikujaga — Main course de Japan. Con thinly sliced beef brisket, medium in wedges, in half moons · dificultad easy · 55 min.
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Udon kitsune
Kitsune udon with fried aburaage tofu in sweet dashi broth and thick noodles