Qué es
Cloruro sódico en distintas granulometrías y minerales (fina, gruesa, en escamas).
Ingredient
Sal
La sal no solo sazona: estructura proteínas, realza aromas y equilibra dulzor y acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salado en crudo, cocción, salmueras, acabado y fermentaciones controladas.
Conservación
Seco y cerrado. Las sales húmedas (escamas) mejor en envase hermético.
Sustituciones
Sal kosher, flor de sal o salsa de soja (ajustando líquidos).
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Sal?
Ahora mismo en 306 recetas publicadas con Sal.
¿En qué cocinas se usa más Sal?
En nuestro archivo destaca en: International, Mediterranean, Mexican.
Todas las recetas
International
Kabuli Palaw
Traditional Afghan lamb Kabuli palaw with rice and sweet carrot, step by step recipe
Asian
Bubble tea boba classic
Classic bubble tea boba with tapioca pearls, black tea and iced milk
Mexican
fresh water cucumber mint
fresh water cucumber mint — Starter de Mexico. Con big, fresh mint, cold water · dificultad easy · 12 min.
International
Štruklji
Traditional Slovenian cottage cheese Štruklji, authentic dough roll recipe step by step
Mediterranean
Basque burnt cheesecake
Basque burnt cheesecake from San Sebastian with a burnt surface and creamy center
International
Ema Datshi
Traditional Bhutanese Ema Datshi - Cheesy Chillies, Authentic Himalayan Recipe Step by Step
Mediterranean
Soupy lobster rice
Soupy lobster rice with saffron, tomato and Levantine-style seafood broth
African
Doro Wat
Traditional Ethiopian Doro Wat - Chicken in Spicy Berbere Sauce, Authentic Step by Step Recipe
Japanese
Maki spicy tuna
Spicy tuna maki with fresh tuna, spicy mayonnaise and sushi rice
Italian
Pistachio cheesecake
Creamy pistachio cheesecake with Bronte pistachios and nut cream
Moroccan
Royal Couscous
Royal Moroccan couscous with lamb, chicken and vegetables, complete traditional recipe step by step
International
linzer cookies
Austrian linzer cookies with almond, raspberry jam and decorative window