Las albondigas suecas o kottbullar son icono nacional servidas en cafeterias desde el siglo XVIII. IKEA las popularizo globalmente, pero la receta autentica incluye salsa cremosa ligera y mermelada de arandanos. Representan la cocina hogarena escandinava en su expresion mas reconfortante.
اختياري
رغيف لحم سويدي مع هريسة كريمية
رغيف لحم سويدي مع هريس كريمي من السويد: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح.
- السويد
- الطبقة الرئيسية
- غني بالبروتين
- متوسط
25 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 480 kcal
- بروتين 28 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 32 g
- دهون 26 g
- صوديوم 680 mg
قصة الطبق
التحضير
رغيف اللحم السويدي مع هريس دسم هو تحضير من السويد بصعوبة متوسطة. خصص حوالي 60 دقيقة إجمالاً (25 دقيقة للتحضير والتحضير، و35 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 400 جرام من اللحم المفروم المختلط (لحم البقر ولحم الخنزير).
- الاستعداد: 100 غرام من فتات الخبز.
- جهزي: 100 مل من الحليب.
- الاستعداد: 1 بيضة.
- الاستعداد: 1 بصلة مفرومة ناعماً.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
نقع فتات الخبز في الحليب
ينقع فتات الخبز في الحليب ويخلط مع اللحم والبيض والبصل والملح والفلفل وجوزة الطيب. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
تشكل كرات من اللحم بحجم حبة الجوز وتحمر في الزبدة لمدة...
تشكل كرات من اللحم بحجم حبة الجوز، وتحمر في الزبدة من جميع الجوانب، وتترك جانباً. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.
ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا
-
في نفس المقلاة
في نفس المقلاة، تحضر الصلصة مع الكريمة، المرق، الصويا والسكر، وتطهى لمدة 3 دقائق.
-
عودة كرات اللحم
تُعاد كرات اللحم وتُطهى مغطاة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
-
يقدم مع البطاطس المهروسة بالكريمة ومربى التوت
يقدم مع البطاطس المهروسة بالكريمة ومربى التوت.
-
يُزيّن بالبقدونس المفروم الطازج
يُزيّن بالبقدونس المفروم الطازج.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة نباتية تستبدل اللحم بالفطر المقلي أو البقوليات المطبوخة.
- نسخة نباتية خالية من منتجات الألبان باستخدام بدائل الجبن أو الكريمة النباتية.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.