ظهرت كرامبل التفاح في المملكة المتحدة خلال الحرب العالمية الثانية كبديل اقتصادي لعجينة الفطيرة، وذلك باستخدام الدقيق والزبدة والسكر. وأصبحت حلوى يوم الأحد المريحة في المنازل البريطانية. مزيج التفاح الحامض والطبقة المقرمشة لا يقاوم.
اختياري
التفاح البريطاني ينهار
التفاح البريطاني ينهار مع دقيق الشوفان المقرمش والقرفة.
- المملكة المتحدة
- حلوى
- نباتي
- خفيف
- غني بالألياف
- سهل
20 د
Tiempo de Preparación
6
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 320 kcal
- بروتين 4 g
- ألياف 5 g
- كربوهيدرات 48 g
- دهون 14 g
- صوديوم 140 mg
قصة الطبق
التحضير
British Apple Crumble عبارة عن تحضير من المملكة المتحدة بصعوبة سهلة. احجز حوالي 60 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و40 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 6 تفاحات براملي أو بيبين.
- جهز: 80 جرامًا من السكر.
- الاستعداد: 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- الاستعداد: عصير 1 ليمونة.
- الاستعداد: 150 جرام من دقيق القمح.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح. تخلط مع السكر والقرفة والليمون. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى
-
رتبي التفاح في طبق خبز مدهون بالزبدة.
رتبي التفاح في طبق خبز مدهون بالزبدة. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى
-
افركي الزبدة بالدقيق
افركي الزبدة مع الدقيق والسكر البني والشوفان والملح حتى تحصلي على فتات خشن. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
غطي التفاح بالفتات دون أن يضغط بشكل مفرط.
غطي التفاح بالفتات دون أن يضغط بشكل مفرط.
-
اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى تنضج وتصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون.
اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى تنضج وتصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.
ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا
-
ترتاح لمدة 10 دقائق وتقدم ساخنة مع آيس كريم الفانيليا.
ترتاح لمدة 10 دقائق وتقدم ساخنة مع آيس كريم الفانيليا. وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة خالية من الغلوتين باستخدام دقيق اللوز أو مزيج خالي من الغلوتين.
- نسخة تحتوي على كمية أقل من السكر محلاة بالتمر المهروس أو الموز الناضج.
- نسخة نباتية تستبدل منتجات الألبان بزبادي جوز الهند أو الكريمة النباتية.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.