هذا الأرز مع الأضلاع والفاصوليا هو طبق من حديقة بلنسية يجمع بين تقنية الأرز المرق وقوة أضلاع لحم الخنزير ونعومة الفاصوليا البيضاء. طبق عائلي مع الكثير من التاريخ والنكهة.
متوسطة
الأرز مع أضلاع لحم الخنزير والفاصوليا
أرز حساء مع أضلاع لحم الخنزير والفاصوليا البيضاء والخضروات. يخنة الأرز من حديقة بلنسية، لذيذة ومريحة.
- اسبانيا
- الطبقة الرئيسية
- غني بالبروتين
- غني بالألياف
- قليل السكر
- متوسط
15 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 480 kcal
- بروتين 28 g
- ألياف 6 g
- كربوهيدرات 52 g
- دهون 16 g
- صوديوم 480 mg
قصة الطبق
التحضير
الأرز مع أضلاع لحم الخنزير والفاصوليا محضر من إسبانيا بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 65 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والتحضير، و50 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الثمانية بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 320 جرام من الأرز المستدير.
- الاستعداد: 400 جرام من ضلوع لحم الخنزير المقطعة إلى قطع صغيرة.
- التحضير: 200 جرام من الفاصوليا البيضاء المطبوخة.
- الاستعداد: 2 طماطم ناضجة مبشورة.
- الاستعداد: 1 بصلة مفرومة.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
أضلاع بنية في الزيت الساخن. الحجز
أضلاع بنية في الزيت الساخن. الحجز. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.
ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.
-
يقلى البصل والثوم لمدة 8 دقائق
يقلى البصل والثوم لمدة 8 دقائق. يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة.
يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة.
-
أضف الطماطم والفلفل الحلو. المطبخ 8 دقائق
أضف الطماطم والفلفل الحلو. المطبخ 8 دقائق. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
إعادة الضلوع. أضف المرق والزعفران
إعادة الضلوع. أضف المرق والزعفران. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
طبخ مغطى 20 دقيقة
طبخ مغطى 20 دقيقة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف الأرز والفاصوليا. يطهى لمدة 18 دقيقة على نار متوسطة
أضف الأرز والفاصوليا. يطهى لمدة 18 دقيقة على نار متوسطة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
يجب أن يكون الأرز حساءًا
يجب أن يكون الأرز حساءًا. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
يقدم مع البقدونس المفروم
يقدم مع البقدونس المفروم. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
نصائح الشيف
- لا تفرط في المقلاة: يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يدخن.
- يقدم مباشرة بعد الراحة: تباين درجة الحرارة يعزز الرائحة والملمس.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.