El bacon cheeseburger es extravagancia americana que anade bacon crujiente al cheeseburger clasico, popularizado por cadenas como Wendy's en los anos 60. Representa la cultura de indulgencia de diners y parrillas de carretera. Su combinacion de grasas y proteinas lo convierte en burger de maxima saciedad.
Internacional
Bacon cheeseburger
Bacon cheeseburger doble con bacon crujiente, cheddar y cebolla caramelizada.
- Estados Unidos
- Plato principal
- alto en proteína
- fácil
- lactosa
15 min
Tiempo de Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 680 kcal
- Proteína 36 g
- Fibra 2 g
- Carbohidratos 38 g
- Grasas 46 g
- Sodio 1120 mg
Historia del plato
Preparación
Bacon cheeseburger es una preparación de Estados Unidos con dificultad fácil. Reserva unos 29 minutos en total (15 de mise en place y preparación, 14 de cocción). Sigue las 6 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 500 g de carne picada de ternera.
- Ten listo: 4 panes brioche.
- Ten listo: 8 lonchas de bacon.
- Ten listo: 4 lonchas de cheddar.
- Ten listo: 4 lonchas de queso americano.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
-
Cocinar bacon hasta crujiente; reservar y mantener grasa para la plancha
Cocinar bacon hasta crujiente; reservar y mantener grasa para la plancha.
-
Formar burgers y cocinar en la grasa del bacon 3 minutos por lado
Formar burgers y cocinar en la grasa del bacon 3 minutos por lado.
-
Colocar cheddar y americano para que fundan sobre la carne caliente
Colocar cheddar y americano para que fundan sobre la carne caliente.
-
Tostar panes con mantequilla; untar salsa especial
Tostar panes con mantequilla; untar salsa especial.
-
Montar con bacon doble
Montar con bacon doble, cebolla caramelizada, lechuga y tomate.
-
Servir caliente con jugos de la carne absorbidos por el pan
Servir caliente con jugos de la carne absorbidos por el pan.
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.
- Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema.
Comunidad
Conversaciones en la cocina
Comparte cómo te quedó, pregunta tus dudas o responde a otros cocineros.
Sé el primero en compartir tu experiencia con esta receta.