بيبيمباب

التحضير

البيبيمباب هو تحضير كوري جنوبي بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 50 دقيقة إجمالاً (30 دقيقة للتحضير والتحضير، و20 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   نتبل اللحم البقري بصلصة الصويا

   يتبل اللحم البقري بصلصة الصويا والثوم والقليل من زيت السمسم لمدة 15 دقيقة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   • 15 د

   ابدأ 15 د
2. 2

   يُقلى الجزر المبشور بشكل منفصل

   يُقلى الجزر جوليان بشكل منفصل، والكوسة جوليان، وبراعم الفاصولياء المسلوقة، مع قليل من الملح وزيت السمسم. عندما يصل الأمر إلى درجة الغليان، اضبطي الحرارة للحفاظ على الفقاقيع المستمرة، وليس الغليان غير المنضبط. عندما يصل الأمر إلى درجة الغليان، اضبطي الحرارة للحفاظ على الفقاقيع المستمرة، وليس الغليان غير المنضبط.

   عندما يصل الأمر إلى درجة الغليان، اضبطي الحرارة للحفاظ على الفقاقيع المستمرة، وليس الغليان غير المنضبط.

3. 3

   بلانش السبانخ

   تُسلق السبانخ وتُصفى وتُتبل بالثوم والملح وزيت السمسم. عندما يصل الأمر إلى درجة الغليان، اضبطي الحرارة للحفاظ على الفقاقيع المستمرة، وليس الغليان غير المنضبط. عندما يصل الأمر إلى درجة الغليان، اضبطي الحرارة للحفاظ على الفقاقيع المستمرة، وليس الغليان غير المنضبط.

   عندما يصل الأمر إلى درجة الغليان، اضبطي الحرارة للحفاظ على الفقاقيع المستمرة، وليس الغليان غير المنضبط.

4. 4

   يُقلى اللحم البقري المتبل على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

   يُقلى اللحم البقري المتبل على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.

   ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.

5. 5

   يقلى البيض مع ترك سائل الصفار

   يقلى البيض مع ترك سائل الصفار. لا تفرط في المقلاة: يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يدخن. لا تفرط في المقلاة: يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يدخن.

   لا تفرط في المقلاة: يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يدخن.

6. 6

   يُقدّم الأرز في وعاء

   يُقدم الأرز في وعاء، ويُرتب الخضروات واللحوم حوله إلى أقسام، ويوضع فوقه البيض المقلي وملعقة من جوتشوجانج. امزج كل شيء قبل الأكل. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.

   يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.