الأنشوجة في الخل هي تابا إسبانية كلاسيكية على طراز البحر الأبيض المتوسط تستخدم القوة الحمضية لليمون والخل
متوسطة
الأنشوجة بالليمون مع سلطة الخيار
أنشوجة مخللة متبلة بالليمون مع سلطة الخيار الطازج والنعناع. مقبلات البحر الأبيض المتوسط الخفيفة، غنية بالأوميجا 3.
- اسبانيا
- الطبقة الرئيسية
- خفيف
- غني بالبروتين
- قليل السكر
- سهل
30 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 220 kcal
- بروتين 24 g
- ألياف 1 g
- كربوهيدرات 6 g
- دهون 11 g
- صوديوم 380 mg
قصة الطبق
التحضير
أنشوجة الليمون مع سلطة الخيار تحضير من أسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 30 دقيقة إجمالاً (30 دقيقة للتحضير والتحضير، و0 للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 500 جرام من الأنشوجة الطازجة (برأس ونظيف).
- الاستعداد: عصير 3 ليمونات 3 ملاعق كبيرة من الخل الشيري.
- الاستعداد: 3 فصوص من الثوم المقطع.
- الاستعداد: البقدونس والأوريجانو المفروم.
- التحضير: 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
افتحي حبات الأنشوجة على شكل فراشة
افتحي الأنشوجة على شكل فراشة، مع إزالة العمود الفقري المركزي. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
تغطيتها بعصير الليمون والخل. ننقعها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات...
تغطيتها بعصير الليمون والخل. انقعيها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات حتى تصبح بيضاء اللون. وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
-
استنزاف ماء مالح. شطف بخفة بالماء البارد
استنزاف ماء مالح. شطف بخفة بالماء البارد. وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
-
فستان بالزيت
يُتبل بالزيت والثوم والبقدونس والأوريجانو. اتركها ترتاح لمدة ساعة أخرى في الثلاجة. وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
-
للسلطة: قطعي الخيار إلى شرائح
للسلطة: قطعي الخيار وقطعي البصل الأحمر واخلطيه مع النعناع واللبن والليمون. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
قدّمي الأنشوجة على سلطة الخيار مع الخبز المحمص
قدّمي الأنشوجة على سلطة الخيار مع الخبز المحمص. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
نصائح الشيف
- وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
- انقعها قبل وقت كافٍ حتى يتغلغل التتبيلة، ولكن ليس كثيرًا إذا كانت تحتوي على الليمون أو الخل.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.