El Buddha bowl recibe su nombre de la tradicion budista del cuenco de limosna lleno a rebosar, simbolizando abundancia y equilibrio nutricional. Surgio en la cultura wellness californiana de los anos 2010 como formato que promueve la alimentacion plant-based colorida y nutritiva. Su filosofia es combinar granos, proteinas vegetales, verduras crudas y cocinadas, grasas saludables y una salsa que una todo en un solo cuenco armonioso.
Internacional
Bowl Buddha Quinoa
Bowl Buddha Quinoa de Internacional: receta tradicional paso a paso, con consejos de chef y tiempos claros.
- Estados Unidos
- Plato principal
- vegano
- alto en proteína
- rico en fibra
- fácil
20 min
Tiempo de Preparación
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 450 kcal
- Proteína 16 g
- Fibra 12 g
- Carbohidratos 52 g
- Grasas 20 g
- Sodio 380 mg
Historia del plato
Preparación
Bowl Buddha Quinoa es una preparación de Internacional con dificultad fácil. Reserva unos 45 minutos en total (20 de mise en place y preparación, 25 de cocción). Sigue las 6 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 150 g de quinoa tricolor.
- Ten listo: 200 g de boniato en cubos.
- Ten listo: 100 g de garbanzos cocidos crujientes.
- Ten listo: 1 aguacate maduro.
- Ten listo: 100 g de kale masajeado con limon.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
-
Cocer la quinoa en agua con sal durante 15 minutos hasta que absorba…
Cocer la quinoa en agua con sal durante 15 minutos hasta que absorba el agua y los granos se abran, esponjar con tenedor. Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final.
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final
-
Asar los cubos de boniato con aceite de oliva a 200 grados durante…
Asar los cubos de boniato con aceite de oliva a 200 grados durante 20 minutos hasta que caramelicen.
-
Hornear los garbanzos con especias a 200 grados 15 minutos hasta que…
Hornear los garbanzos con especias a 200 grados 15 minutos hasta que esten crujientes por fuera.
-
Preparar la salsa de tahini mezclando tahini
Preparar la salsa de tahini mezclando tahini, zumo de limon, agua y una pizca de sal hasta obtener consistencia cremosa. Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final.
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final
-
Montar los bowls con base de quinoa
Montar los bowls con base de quinoa, distribuir el boniato asado, el kale masajeado, la zanahoria, la col y el aguacate.
-
Coronar con garbanzos crujientes
Coronar con garbanzos crujientes, semillas mixtas y un generoso chorrito de salsa de tahini.
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Version con arroz integral en lugar de quinoa.
Comunidad
Conversaciones en la cocina
Comparte cómo te quedó, pregunta tus dudas o responde a otros cocineros.
Sé el primero en compartir tu experiencia con esta receta.