تسبق الوخزة الأصلية من التونة الخام المتبلة في هاواي وصول الأوروبيين إلى هاواي، عندما قام الصيادون المحليون بتقطيع الأسماك الطازجة وتزيينها بملح البحر والليمو (الأعشاب البحرية المحلية) وجوز الكوكوي. تعكس النسخة الحديثة التي تحتوي على أرز السوشي التأثير الياباني القوي في هاواي منذ مزارع قصب السكر في القرن التاسع عشر. تعد المانجو والمكاداميا من المساهمات في الوفرة الاستوائية للجزر.
اختياري
هاواي الوخزة السلطانية
وعاء بوكي هاواي من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة.
- الولايات المتحدة الأمريكية
- الطبقة الرئيسية
- غني بالبروتين
- غني بالألياف
- سهل
20 د
Tiempo de Preparación
2
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 470 kcal
- بروتين 34 g
- ألياف 5 g
- كربوهيدرات 44 g
- دهون 18 g
- صوديوم 640 mg
قصة الطبق
التحضير
Hawaiian Poke Bowl هو تحضير أمريكي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 40 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و20 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 300 جرام من التونة الحمراء الطازجة للساشيمي.
- الاستعداد: 200 جرام من أرز السوشي المطبوخ.
- الاستعداد: 1 حبة مانجو ناضجة، مقطعة إلى مكعبات.
- الاستعداد: 1 حبة أفوكادو مقطعة.
- التحضير: 100 جرام خيار، مقطع إلى شرائح رفيعة.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
تقطع التونة إلى مكعبات بحجم 2 سم وتتبل بالصويا.
تُقطع التونة إلى مكعبات بحجم 2 سم وتتبل بفول الصويا وزيت السمسم والقليل من الوسابي لمدة 10 دقائق في البرد. وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات
-
اطبخ أرز السوشي وتبله بخل الأرز
اطبخي أرز السوشي وتبليه بخل الأرز واتركيه ليبرد.
-
قم بترطيب أعشاب الواكامي البحرية في الماء البارد لمدة 5 دقائق ثم قم بتصفيتها جيدًا.
قم بترطيب أعشاب الواكامي البحرية في الماء البارد لمدة 5 دقائق ثم قم بتصفيتها جيدًا.
-
قم بتجميع الأطباق مع الأرز كقاعدة
قم بتجميع الأطباق مع الأرز كقاعدة، ثم ضع التونة المتبلة في المنتصف وتحيط بها المانجو والأفوكادو والخيار والواكامي. وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات
-
وزعي حلقات البصل الأحمر والمكاديميا المقطعة فوق...
وزعي حلقات البصل الأحمر والمكاديميا المفرومة في الأعلى.
-
أنهي بالسمسم الأسود
أنهي الطبق بالسمسم الأسود والثوم المعمر المفروم والباقي من التتبيلة كصلصة. وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة مع الأخطبوط المطبوخ المتبل.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.