أصبحت كعكة الجزر الأمريكية شائعة في الستينيات كحلوى تخفي الخضار في كعكة إسفنجية رطبة. تعتبر كريمة الجبنة المميزة بمثابة توقيع لا لبس فيه لمحلات المعجنات في نيويورك ولندن. اليوم هو المفضل لأعياد الميلاد ووجبات الإفطار والغداء لتوازنه الحلو والحار.
اختياري
كعكة الجزر مع صقيع
كعكة الجزر مع كريمة الزينة من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة.
- الولايات المتحدة الأمريكية
- حلوى
- نباتي
- متوسط
30 د
Tiempo de Preparación
10
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 410 kcal
- بروتين 7 g
- ألياف 3 g
- كربوهيدرات 44 g
- دهون 24 g
- صوديوم 320 mg
قصة الطبق
التحضير
كعكة الجزر مع الصقيع هي تحضير من الولايات المتحدة بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 65 دقيقة إجمالاً (30 دقيقة للتحضير والتحضير، و35 دقيقة للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 250 جرام من دقيق القمح.
- الاستعداد: 200 غرام من السكر البني.
- جهزي: 3 بيضات.
- جهز: 150 مل من زيت دوار الشمس.
- الاستعداد: 200 جرام من الجزر المبشور.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. ادهني قالبين دائريين مقاس 20 سم بالزبدة. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى
-
يخفق البيض مع السكر البني والزيت حتى يستحلب.
يخفق البيض مع السكر البني والزيت حتى يستحلب.
-
أضف الجزر المبشور
أضف الجزر المبشور والجوز وبرش البرتقال.
-
نخل الدقيق
نخل الدقيق والقرفة وصودا الخبز والملح. دمج دون الإفراط في الضرب. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
يُقسم بين القوالب ويُخبز لمدة 30-35 دقيقة؛ بارد تماما
يُقسم بين القوالب ويُخبز لمدة 30-35 دقيقة؛ بارد تماما.
-
فاز الجبن الكريمي
اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والسكر البودرة والفانيليا لتحضير الكريمة.
-
قم بتجميع الطبقات مع صقيع كريمي ثم قم بتبريدها لمدة ساعة قبل التقديم.
قم بتجميع الطبقات مع صقيع كريمي ثم قم بتبريدها لمدة ساعة قبل التقديم.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة مع الزبيب والأناناس المعلب.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.