Le cheesecake sans cuisson est le dessert idéal pour les mois chauds : il ne nécessite pas d'allumer le four et peut être préparé à l'avance. L'association de la fraîcheur du citron avec l'onctuosité du fromage sur une base de biscuit croquant est une expérience délicieuse.
méditerranéen
Cheesecake au citron sans cuisson avec base de biscuits
Cheesecake au citron sans cuisson avec base de biscuits et garniture crémeuse au fromage et au citron. Dessert frais, facile et parfait pour l'été.
- Espagne
- Dessert
- Léger
- moyenne
25 min
Tiempo de Preparación
10
Portions
Nutrición por ración
- Calories 320 kcal
- Protéines 6 g
- Fibres 1.5 g
- Glucides 28 g
- Matières grasses 20 g
- Sodium 280 mg
Histoire du plat
Préparation
Le cheesecake au citron sans cuisson à base de biscuits est une préparation originaire d'Espagne de difficulté moyenne. Réservez environ 25 minutes au total (25 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 7 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : Pour la base : 200 g de biscuits digestifs aux céréales complètes, 80 g de beurre fondu.
- Préparez : Pour la garniture : 400 g de cream cheese léger, 200 g de crème fouettée, 100 g de sucre en poudre, le jus et le zeste de 2 citrons, 3 feuilles de gélatine.
- Préparez-vous : des fruits rouges pour décorer.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Écrasez les biscuits; mélanger avec du beurre fondu
Écrasez les biscuits; mélanger avec le beurre fondu. Presser dans un moule amovible de 24 cm et réfrigérer. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Faire tremper la gélatine dans l'eau froide 5 min; dissoudre dans 2 cuillères à soupe de…
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide 5 min; dissoudre dans 2 cuillères à soupe de jus de citron chaud. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Battre le fromage avec le sucre
Battez le fromage avec le sucre, le citron et le zeste. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit semi-ferme; ajouter au fromage
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit semi-ferme; ajouter au fromage. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Ajouter la gélatine dissoute et bien mélanger
Ajouter la gélatine dissoute et bien mélanger. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Verser sur la base; Réfrigérer au moins 6 heures (de préférence toute la nuit)
Verser sur la base; Réfrigérer au moins 6 heures (de préférence toute la nuit). Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Garnir de fruits rouges frais avant de servir.
Décorer de fruits rouges frais avant de servir. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Conseils du chef
- Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
- Laisser refroidir complètement avant de découper ou de démouler ; la structure s'installe au repos.
Communauté
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