تمزج كعكة ماتشا تشيز كيك بين تقليد الشاي الأخضر الياباني مع معجنات الجبن الكريمية الغربية. إن لونه الأخضر المكثف ومرارته الخفيفة يجعله المفضل في مقاهي كيوتو واتجاهًا عالميًا للصحة والعافية. إنها حلوى متطورة من المعجنات الراقية.
يابانية
ماتشا تشيز كيك
تشيز كيك ماتشا بدون خبز مع الشاي الأخضر الياباني والتوت المجفف بالتجميد.
- اليابان
- حلوى
- نباتي
- خفيف
- سهل
30 د
Tiempo de Preparación
10
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 380 kcal
- بروتين 6 g
- ألياف 1 g
- كربوهيدرات 28 g
- دهون 28 g
- صوديوم 310 mg
قصة الطبق
التحضير
ماتشا تشيز كيك هو تحضير ياباني بصعوبة سهلة. احجز حوالي 30 دقيقة إجمالاً (30 دقيقة للتحضير والتحضير، و0 للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهّزي: 200 غرام من بسكويت السبيكولو المطحون.
- جهز: 80 جرامًا من الزبدة المذابة.
- جهز: 600 جرام من الجبن الكريمي.
- الاستعداد: 150 غرام من السكر البودرة.
- جهزي: 200 مل من كريمة الخفق.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
تحضير قاعدة السبيكولو بالزبدة. قالب الثلاجة
تحضير قاعدة السبيكولو بالزبدة. قالب الثلاجة.
-
هيدرات الجيلاتين. تذوب في الحليب الساخن مع الماتشا المنخل
هيدرات الجيلاتين. تذوب في الحليب الساخن مع الماتشا المنخل.
-
تُخفق الجبنة الكريمية مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة. أضف مزيج الماتشا
تُخفق الجبنة الكريمية مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة. أضف خليط الماتشا.
-
تُخفق الكريمة وتُدمج مع حركات التغليف.
تُخفق الكريمة وتُدمج مع حركات التغليف.
-
نسكبها فوق القاعدة ونتركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
نسكبها فوق القاعدة ونتركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
-
يرش الماتشا بسخاء ويزين بالتوت المجفف بالتجميد
يرش الماتشا بسخاء ويزين بالتوت المجفف بالتجميد.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة مخبوزة مع طلاء الشوكولاتة البيضاء.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.