La ensalada griega (horiatiki) es sinónimo de frescura mediterránea. Con ingredientes humildes de máxima calidad — tomate carnoso, pepino crujiente, cebolla morada, aceitunas Kalamata y el inconfundible queso feta — se convierte en un plato icónico reconocido en todo el mundo.
Mediterránea
Ensalada griega clásica con feta y aceitunas Kalamata
Ensalada griega auténtica con tomate, pepino, cebolla, feta y aceitunas Kalamata. Receta mediterránea fresca, rica en calcio y compuestos vegetales.
- Grecia
- Ensalada
- ligero
- bajo en azúcar
- fácil
- lactosa
15 min
Tiempo de Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 280 kcal
- Proteína 10 g
- Fibra 2.5 g
- Carbohidratos 10 g
- Grasas 22 g
- Sodio 680 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada griega clásica con feta y aceitunas Kalamata es una preparación de Grecia con dificultad fácil. Reserva unos 15 minutos en total (15 de mise en place y preparación, 0 de cocción). Sigue las 7 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 4 tomates maduros en gajos.
- Ten listo: 1 pepino en rodajas.
- Ten listo: 1 cebolla roja en juliana fina.
- Ten listo: 200 g de queso feta en bloque.
- Ten listo: 150 g de aceitunas Kalamata con hueso.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Trocea los tomates en gajos irregulares; coloca en fuente amplia
Trocea los tomates en gajos irregulares; coloca en fuente amplia. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Añade el pepino en rodajas
Añade el pepino en rodajas, la cebolla y el pimiento. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Coloca el bloque de feta encima (no desmenuzar en la versión auténtica)
Coloca el bloque de feta encima (no desmenuzar en la versión auténtica). Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Distribuye las aceitunas Kalamata
Distribuye las aceitunas Kalamata. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Riega con abundante aceite de oliva
Riega con abundante aceite de oliva. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Espolvorea con orégano y sal en escamas
Espolvorea con orégano y sal en escamas. Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final.
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final.
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Sirve inmediatamente con pan pita o de pueblo
Sirve inmediatamente con pan pita o de pueblo. Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Consejos del chef
- Reserva un chorrito de aceite de oliva virgen extra para el emplatado: concentra aroma sin cocinarlo.
- Lava y seca bien las hojas verdes; el agua residual diluye el aliño y apaga la textura.
Comunidad
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