La salade grecque (horiatiki) est synonyme de fraîcheur méditerranéenne. Avec des ingrédients humbles de la plus haute qualité – tomates charnues, concombre croquant, oignon rouge, olives de Kalamata et l’incontournable fromage feta – il devient un plat emblématique reconnu dans le monde entier.
méditerranéen
Salade grecque classique avec feta et olives Kalamata
Salade grecque authentique avec tomates, concombres, oignons, feta et olives Kalamata. Recette fraîche méditerranéenne, riche en calcium et composés végétaux.
- Grecia
- salade
- Léger
- Faible en sucre
- facile
15 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 280 kcal
- Protéines 10 g
- Fibres 2.5 g
- Glucides 10 g
- Matières grasses 22 g
- Sodium 680 mg
Histoire du plat
Préparation
La salade grecque classique à la feta et aux olives de Kalamata est une préparation originaire de Grèce de difficulté facile. Réservez environ 15 minutes au total (15 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 7 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 4 tomates mûres tranchées.
- Préparez : 1 tranche de concombre.
- Préparez : 1 oignon rouge coupé finement en julienne.
- Préparez : 200 g de fromage feta en bloc.
- Préparez : 150 g d'olives Kalamata dénoyautées.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Coupez les tomates en quartiers irréguliers; placer en caractères larges
Coupez les tomates en quartiers irréguliers; placer en caractères larges. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Ajouter le concombre tranché
Ajoutez les tranches de concombre, l'oignon et le poivron. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Disposez dessus le bloc de feta (ne pas émietter dans la version authentique)
Disposez dessus le bloc de feta (ne pas émietter dans la version authentique). Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Distribuer les olives de Kalamata
Répartissez les olives Kalamata. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Arroser abondamment d'huile d'olive
Arroser abondamment d'huile d'olive. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Saupoudrer d'origan et de sel en flocons
Saupoudrer d'origan et de sel en flocons. Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
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Servir aussitôt avec du pita ou du pain du village.
Servir aussitôt avec du pita ou du pain du village. Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Conseils du chef
- Réservez un peu d'huile d'olive extra vierge pour le dressage : elle concentre l'arôme sans le cuire.
- Lavez et séchez bien les feuilles vertes ; L'eau résiduelle dilue la vinaigrette et ternit la texture.
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