السلطة الروسية هي المقبلات الأكثر شعبية في الحانات الإسبانية. يستخدم هذا الإصدار مزيجًا من المايونيز الخفيف والزبادي اليوناني الذي يخفض السعرات الحرارية إلى النصف دون التضحية بالكريمة. مع التونة عالية الجودة والمخللات الجيدة، فإن النتيجة ببساطة لا تقاوم.
متوسطة
سلطة روسية خفيفة مع زبادي بالمايونيز
سلطة روسية كلاسيكية مع تونة، زيتون ومايونيز زبادي يوناني خفيف. نسخة أخف من المقبلات الإسبانية الأكثر شعبية.
- اسبانيا
- الطبقة الرئيسية
- خفيف
- غني بالألياف
- قليل السكر
- سهل
25 د
Tiempo de Preparación
6
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 280 kcal
- بروتين 16 g
- ألياف 4 g
- كربوهيدرات 24 g
- دهون 12 g
- صوديوم 580 mg
قصة الطبق
التحضير
السلطة الروسية الخفيفة مع الزبادي والمايونيز محضرة من أسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 45 دقيقة إجمالاً (25 دقيقة للتحضير والإعداد، و20 دقيقة للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
- الاستعداد: 3 حبات جزر مطبوخة.
- التحضير: 200 غرام من الفاصولياء الخضراء المطبوخة.
- الاستعداد: 200 جرام من التونة في زيت الزيتون (مصفاة).
- الاستعداد: 100 جرام زيتون أخضر محشي.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
اطبخ البطاطس
قم بطهي البطاطس والجزر والفاصوليا بشكل منفصل. يبرد تماما. اتركها تبرد للوقت المحدد: يستقر الهيكل ويقطع أو يفكك بشكل أفضل.
اتركها تبرد للوقت المحدد: يستقر الهيكل ويقطع أو يفكك بشكل أفضل.
-
قطع كل شيء إلى مكعبات موحدة 1 سم.
قطع كل شيء إلى مكعبات موحدة 1 سم. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
تحضير المايونيز الخفيف عن طريق خلط الزبادي
تحضير المايونيز الخفيف عن طريق خلط الزبادي والمايونيز والليمون والملح. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
-
اخلطي جميع الخضار بعناية مع التونة
اخلطي جميع الخضار بعناية مع التونة والزيتون والمخللات. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضيفي المايونيز واخلطي بلطف
أضيفي المايونيز واخلطي بلطف. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل
الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
تزين بشرائح الفلفل الحلو وتقدم باردة جداً
تزين بشرائح الفلفل الحلو وتقدم باردة جداً. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والتوابل قبل الطلاء: يتم ضبط التوازن النهائي في اللحظة الأخيرة.
- الحفاظ على قشر الخضار والفواكه عندما تكون صالحة للأكل للاستفادة من جميع الألياف.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.