Estas galletas de dos ingredientes son la receta más viral del mundo saludable por una razón: funcionan perfectamente. El plátano maduro endulza naturalmente y actúa como agente aglutinante, mientras la avena aporta estructura, fibra y saciedad. Se pueden personalizar con infinitas variaciones.
Mediterránea
Galletas de avena y plátano sin azúcar ni harina
Galletas de 2 ingredientes: avena y plátano maduro. Sin azúcar, sin harina, sin huevo. Snack saludable, vegano y rapidísimo.
- España
- Postre
- ligero
- bajo en grasa
- bajo en azúcar
- fácil
10 min
Tiempo de Preparación
12
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 70 kcal
- Proteína 2 g
- Fibra 1.5 g
- Carbohidratos 14 g
- Grasas 1 g
- Sodio 5 mg
Historia del plato
Preparación
Galletas de avena y plátano sin azúcar ni harina es una preparación de España con dificultad fácil. Reserva unos 25 minutos en total (10 de mise en place y preparación, 15 de cocción). Sigue las 7 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 2 plátanos muy maduros (con manchas marrones).
- Ten listo: 150 g de copos de avena.
- Ten listo: Opcionales: pepitas de chocolate negro, pasas, canela, coco rallado, extracto de vainilla.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Precalienta el horno a 180 °C; forra bandeja con papel
Precalienta el horno a 180 °C; forra bandeja con papel. Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto.
Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto.
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Aplasta los plátanos con tenedor hasta puré muy liso
Aplasta los plátanos con tenedor hasta puré muy liso. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Mezcla con la avena hasta masa uniforme
Mezcla con la avena hasta masa uniforme. La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado.
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una.
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Añade los opcionales que elijas
Añade los opcionales que elijas. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Forma 12 galletas con cuchara; aplánalas ligeramente
Forma 12 galletas con cuchara; aplánalas ligeramente. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Hornea 12-15 min hasta que los bordes doren
Hornea 12-15 min hasta que los bordes doren. Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto.
Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto.
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Deja enfriar en la bandeja 5 min
Deja enfriar en la bandeja 5 min. Guardan 3 días en recipiente hermético. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Consejos del chef
- Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto.
- Tuesta ligeramente la avena en sartén seca si quieres un aroma más profundo en repostería o desayunos.
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