Le lait doré est la boisson ayurvédique la plus populaire au monde en raison de son profil aromatique épicé. Le curcuma est traditionnellement associé au poivre en présence de poivre noir (pipérine). Parfait avant de se coucher.
méditerranéen
Golden Milk (Lait doré au curcuma et aux épices)
Lait doré ou lait doré au curcuma, cannelle et poivre noir : boisson épicée puissante, parfaite pour la nuit. Sans sucre ajouté.
- France
- Entrer
- Léger
- Faible en matières grasses
- facile
5 min
Tiempo de Preparación
1
Portions
Nutrición por ración
- Calories 120 kcal
- Protéines 2 g
- Fibres 1 g
- Glucides 18 g
- Matières grasses 5 g
- Sodium 80 mg
Histoire du plat
Préparation
Le Lait d'Or (Curcuma et Lait d'Or aux Épices) est une préparation originaire d'Espagne de difficulté facile. Réservez environ 13 minutes au total (5 pour la mise en place et la préparation, 8 pour la cuisson). Suivez les 5 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de feu.
Avant de commencer
- Préparez : 250 ml de boisson à l'avoine ou au lait végétal.
- Préparez : 1 cuillère à café de poudre de curcuma.
- Préparez : ½ cuillère à café de cannelle.
- Préparez : ¼ cuillère à café de gingembre en poudre.
- Préparez-vous : une pincée de poivre noir (active la curcumine).
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Faites chauffer la boisson végétale dans une casserole à feu moyen sans la faire bouillir.
Faites chauffer la boisson végétale dans une casserole à feu moyen sans la faire bouillir. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Ajoutez le curcuma
Ajoutez le curcuma, la cannelle, le gingembre et le poivre noir. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Remuer constamment avec un fouet ou utiliser un batteur à main pour…
Remuer constamment avec un fouet ou utiliser un batteur à main pour faire mousser. Respectez les instructions de remuer ou non : dans le riz et les ragoûts, il marque la texture finale.
Respectez les instructions de remuer ou non : dans le riz et les ragoûts, il marque la texture finale.
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Hors du feu, ajoutez l'huile de coco et le miel.
Hors du feu, ajoutez l'huile de coco et le miel. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Verser dans une tasse
Verser dans une tasse, saupoudrer de cannelle et consommer chaud. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Conseils du chef
- Ne pas trop cuire le poisson ou les crustacés : les retirer dès qu'ils deviennent opaques ou que les palourdes s'ouvrent.
- Faites légèrement griller les flocons d'avoine dans une poêle sèche si vous souhaitez un arôme plus profond dans les pâtisseries ou les petits déjeuners.
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