La granola casera revoluciono el desayuno saludable americano en los anos 60 en comunidades macrobioticas y hippies de California. Hoy es basica de despensa que se combina con yogur para proteina y probioticos. Hornearla en casa permite controlar azucar y textura crujiente.
Internacional
Granola casera con yogur griego
Granola casera con yogur griego de Estados Unidos: receta tradicional paso a paso, con consejos de chef y tiempos claros.
- Estados Unidos
- Desayuno
- vegetariano
- rico en fibra
- fácil
- frutos secos
- lactosa
10 min
Tiempo de Preparación
6
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 420 kcal
- Proteína 16 g
- Fibra 6 g
- Carbohidratos 48 g
- Grasas 20 g
- Sodio 95 mg
Historia del plato
Preparación
Granola casera con yogur griego es una preparación de Estados Unidos con dificultad fácil. Reserva unos 35 minutos en total (10 de mise en place y preparación, 25 de cocción). Sigue las 6 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 300 g de copos de avena.
- Ten listo: 100 g de almendras picadas.
- Ten listo: 80 g de nueces troceadas.
- Ten listo: 60 g de miel.
- Ten listo: 60 ml de aceite de coco fundido.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Mezclar avena
Mezclar avena, almendras, nueces, canela, sal y vainilla en bol grande. Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final.
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final
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Incorporar miel y aceite de coco; mezclar hasta cubrir uniformemente
Incorporar miel y aceite de coco; mezclar hasta cubrir uniformemente.
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Extender en bandeja y hornear a 160 C 25 minutos removiendo cada 8…
Extender en bandeja y hornear a 160 C 25 minutos removiendo cada 8 minutos.
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Enfriar completamente y anadir arandanos secos
Enfriar completamente y anadir arandanos secos.
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Servir porciones de yogur griego en boles con granola crujiente encima
Servir porciones de yogur griego en boles con granola crujiente encima.
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Decorar con frutas frescas y semillas de girasol
Decorar con frutas frescas y semillas de girasol.
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Versión para preparar la noche anterior (overnight) y servir fría al día siguiente.
- Versión vegana con leche vegetal y yogur de coco.
- Versión con más fibra añadiendo semillas de chía o linaza molida.
Comunidad
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