Combinación clásica de proteína de alta calidad: los huevos aportan proteína de calidad y el salmón ahumado añade grasas presentes de forma natural. El aguacate completa el perfil de grasas saludables.
Mediterránea
Huevos Revueltos con Salmón Ahumado y Aguacate
Huevos revueltos con salmón ahumado y aguacate: desayuno proteico alto en omega-3 y grasas saludables. Listo en 13 minutos.
- España
- Desayuno
- ligero
- alto en proteína
- bajo en azúcar
- fácil
- lactosa
- pescado
5 min
Tiempo de Preparación
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 380 kcal
- Proteína 28 g
- Fibra 3 g
- Carbohidratos 4 g
- Grasas 28 g
- Sodio 680 mg
Historia del plato
Preparación
Huevos Revueltos con Salmón Ahumado y Aguacate es una preparación de España con dificultad fácil. Reserva unos 13 minutos en total (5 de mise en place y preparación, 8 de cocción). Sigue las 5 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 4 huevos camperos.
- Ten listo: 80 g de salmón ahumado en lonchas.
- Ten listo: 1 aguacate maduro.
- Ten listo: 2 cucharadas de queso crema ligero.
- Ten listo: 1 cucharadita de mantequilla.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Bate los huevos con sal y pimienta
Bate los huevos con sal y pimienta. Añade el queso crema y mezcla. Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final.
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final.
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Derrite la mantequilla en sartén antiadherente a fuego muy bajo
Derrite la mantequilla en sartén antiadherente a fuego muy bajo. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Vierte los huevos y remueve constantemente con espátula
Vierte los huevos y remueve constantemente con espátula, apartando del fuego si se cuajan rápido. Respeta las indicaciones de remover o no: en arroces y guisos marca la textura final.
Respeta las indicaciones de remover o no: en arroces y guisos marca la textura final.
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Retira del fuego cuando aún queden un poco cremosos (seguirán…
Retira del fuego cuando aún queden un poco cremosos (seguirán cocinándose). Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Sirve sobre tostada o solo
Sirve sobre tostada o solo, con el salmón encima, aguacate laminado, cebollino y eneldo. Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Consejos del chef
- Marina con antelación suficiente para que el adobo penetre, pero no demasiado si lleva limón o vinagre.
- Saca los huevos del frigorífico con antelación si la receta lo requiere: temperan mejor y montan más estable.
Comunidad
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