يمزج لاتيه الهورشاتا المثلج بين هورشاتا الأرز المكسيكي والإسبريسو، وهو اتجاه شائع في المقاهي في لوس أنجلوس ومكسيكو سيتي. يجمع بين حلاوة القرفة والفانيليا مع المرارة الناعمة للقهوة الباردة. إنه مشروب حدودي يمثل الانصهار اللاتيني المعاصر.
مكسيكية
هورشاتا لاتيه مثلج
لاتيه هورتشاتا مثلج مع أرز هورتشاتا، إسبريسو بارد وقرفة.
- المكسيك
- مقبلات
- نباتي
- خفيف
- قليل الدهون
- سهل
15 د
Tiempo de Preparación
2
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 185 kcal
- بروتين 5 g
- ألياف 0 g
- كربوهيدرات 32 g
- دهون 4 g
- صوديوم 75 mg
قصة الطبق
التحضير
هورشاتا لاتيه مثلج هو تحضير من المكسيك بصعوبة سهلة. احجز لمدة 15 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والتحضير، و0 للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- التحضير: 150 جرام من الأرز الأبيض المنقوع.
- جهزي: 600 مل من الماء.
- الاستعداد: 200 مل من الحليب كامل الدسم.
- جهز: 30 مل من قهوة الإسبريسو الباردة.
- التحضير: 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
نخلط الأرز المنقوع مع الماء
يُمزج الأرز المنقوع مع الماء، والسكر، والفانيليا، والقرفة، والملح. سلالة مع شبكة دقيقة. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
قم بتبريد قاعدة الهورشاتا لمدة ساعة على الأقل حتى تصبح باردة جدًا.
قم بتبريد قاعدة الهورشاتا لمدة ساعة على الأقل حتى تصبح باردة جدًا.
-
تحضير قهوة الإسبريسو وباردة؛ امزجيه مع القليل من الحليب إذا كنت تريد المزيد…
تحضير قهوة الإسبريسو وباردة؛ امزجيه مع القليل من الحليب إذا كنت تريدينه أن يكون أكثر ليونة.
-
املأ الأكواب الطويلة بالثلج حتى الحافة
املأ الأكواب الطويلة بالثلج حتى الحافة.
-
صب الهورشاتا الباردة فوق الثلج حتى ثلاثة أرباع الكوب
صب الهورشاتا الباردة فوق الثلج حتى ثلاثة أرباع الكوب.
-
أضف الإسبريسو البارد ببطء للحصول على طبقة بصرية رخامية
أضف الإسبريسو البارد ببطء للحصول على طبقة بصرية رخامية. اتركها تبرد للوقت المحدد: يستقر الهيكل ويقطع أو يفكك بشكل أفضل.
اتركها تبرد للوقت المحدد: يستقر الهيكل ويقطع أو يفكك بشكل أفضل
-
يرش القرفة ويقدم مع القش. يقلب عند الشرب
يرش القرفة ويقدم مع القش. يقلب عند الشرب.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة مع حليب اللوز.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.