El iced latte nacio en Estados Unidos como evolucion refrescante del latte italiano para climas calurosos. Las cadenas de cafe lo popularizaron como bebida de verano accesible. Hoy es basico de cafeterias caseras y oficinas con espresso o moka.
Internacional
Iced latte casero
Iced latte casero con espresso, leche fria y hielo en capas marmoladas.
- Estados Unidos
- Entrante
- vegetariano
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- lactosa
5 min
Tiempo de Preparación
1
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 120 kcal
- Proteína 6 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 12 g
- Grasas 5 g
- Sodio 95 mg
Historia del plato
Preparación
Iced latte casero es una preparación de Estados Unidos con dificultad fácil. Reserva unos 5 minutos en total (5 de mise en place y preparación, 0 de cocción). Sigue las 7 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 30 ml de espresso recien hecho o cafe muy concentrado.
- Ten listo: 200 ml de leche fria entera.
- Ten listo: Hielo en cubos.
- Ten listo: 1 cucharadita de jarabe de vainilla.
- Ten listo: 1 cucharadita de azucar opcional.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Preparar un espresso doble o cafe filtrado muy concentrado y dejar…
Preparar un espresso doble o cafe filtrado muy concentrado y dejar enfriar 2 minutos.
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Llenar un vaso alto de 350 ml con hielo hasta el borde
Llenar un vaso alto de 350 ml con hielo hasta el borde.
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Verter la leche fria sobre el hielo dejando que se asiente en la base
Verter la leche fria sobre el hielo dejando que se asiente en la base.
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Anadir jarabe de vainilla y azucar a la leche; remover suavemente
Anadir jarabe de vainilla y azucar a la leche; remover suavemente.
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Verter el espresso caliente lentamente por encima para crear efecto…
Verter el espresso caliente lentamente por encima para crear efecto marmolado.
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Espolvorear canela o cacao y servir con pajita reutilizable
Espolvorear canela o cacao y servir con pajita reutilizable.
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Remover antes de beber para equilibrar intensidad y cremosidad
Remover antes de beber para equilibrar intensidad y cremosidad.
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Version con leche de almendras sin azucar.
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