Le latte glacé est né aux États-Unis comme une évolution rafraîchissante du latte italien pour les climats chauds. Les chaînes de café l’ont popularisé comme boisson estivale abordable. Aujourd’hui, c’est un incontournable des cafés à domicile et des bureaux proposant de l’espresso ou du moka.
International
Latté glacé maison
Latte glacé fait maison avec expresso, lait froid et glace en couches marbrées.
- USA
- Entrer
- Végétarien
- Léger
- Faible en matières grasses
- facile
5 min
Tiempo de Preparación
1
Portions
Nutrición por ración
- Calories 120 kcal
- Protéines 6 g
- Fibres 0 g
- Glucides 12 g
- Matières grasses 5 g
- Sodium 95 mg
Histoire du plat
Préparation
Le latte glacé fait maison est une préparation américaine de difficulté facile. Réservez environ 5 minutes au total (5 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 7 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 30 ml d’espresso fraîchement moulu ou de café très concentré.
- Préparez : 200 ml de lait entier froid.
- Préparez-vous : des glaçons.
- Préparez : 1 cuillère à café de sirop de vanille.
- Préparez-vous : 1 cuillère à café de sucre en option.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Préparez un double expresso ou un café filtré très concentré et laissez…
Préparez un double expresso ou un café filtré très concentré et laissez-le refroidir 2 minutes.
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Remplissez un grand verre de 350 ml de glace jusqu'au bord
Remplissez un grand verre de 350 ml de glace jusqu'au bord.
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Versez le lait froid sur la glace en le laissant reposer à la base.
Versez le lait froid sur la glace en le laissant reposer à la base.
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Ajouter le sirop de vanille et le sucre au lait; remuer doucement
Ajouter le sirop de vanille et le sucre au lait; remuez doucement.
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Versez lentement l’espresso chaud dessus pour créer un effet…
Versez lentement l'espresso chaud sur le dessus pour créer un effet marbré.
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Saupoudrer de cannelle ou de cacao et servir avec une paille réutilisable
Saupoudrez de cannelle ou de cacao et servez avec une paille réutilisable.
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Remuer avant de boire pour équilibrer l'intensité et l'onctuosité
Remuer avant de boire pour équilibrer l’intensité et l’onctuosité.
Conseils du chef
- Testez le sel et la cuisson avant de servir ; le dernier réglage fait la différence.
- Utilisez des ingrédients frais et de saison : la qualité du produit se voit dans le résultat final.
Variantes
- Version au lait d'amande non sucré.
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