لحماكون تركي مقرمش

التحضير

لحماكون تركي مقرمش هو تحضير تركي متوسط ​​الصعوبة. احجز حوالي 52 دقيقة إجمالاً (40 دقيقة للتحضير والإعداد، و12 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   يعجن الدقيق بالماء الدافئ

   نعجن الدقيق مع الماء الدافئ والملح وقليل من الزيت حتى نحصل على عجينة مرنة. راحة 30 دقيقة. وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.

   وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات

   • 30 د

   ابدأ 30 د
2. 2

   مزيج اللحوم

   اخلطي اللحم والطماطم والبصل والفلفل والثوم والبهارات والبقدونس للحشوة.

3. 3

   تُقسم العجينة إلى كرات، وتُفرد أقراص رفيعة جدًا على ورق الخبز.

   تُقسم العجينة إلى كرات، وتُفرد أقراص رفيعة جدًا على ورق الخبز. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.

   قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى

4. 4

   افردي طبقة رقيقة من الحشوة، واتركي حافة حرة؛ اضغط بلطف

   افردي طبقة رقيقة من الحشوة، واتركي حافة حرة؛ اضغط بلطف.

5. 5

   تُخبز في صينية ساخنة على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح حوافها مقرمشة.

   تُخبز في صينية ساخنة على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح حوافها مقرمشة.

   • 10 د

   ابدأ 10 د
6. 6

   يقدم ساخناً مع الليمون المعصور

   تقدم ساخنة مع عصرة الليمون والبقدونس وأوراق الخس.