لوهيكييتو هو حساء كريمي فنلندي تقليدي ولد في مجتمعات صيد الأسماك، وهو طبق مريح شائع في المنازل الفنلندية، خاصة في الأشهر الباردة.
اختياري
لوهيكييتو (حساء السلمون الفنلندي)
لوهيكييتو الفنلندية: حساء السلمون الكريمي والبطاطس، وصفة شمالية تقليدية خطوة بخطوة.
- فن
- حساء حساء
- خفيف
- غني بالبروتين
- سهل
15 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 380 kcal
- بروتين 22 g
- كربوهيدرات 24 g
- دهون 22 g
قصة الطبق
التحضير
لوهيكييتو (حساء السلمون الفنلندي) هو تحضير فنلندي بصعوبة سهلة. خصص حوالي 40 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والإعداد، و25 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 500 جرام من سمك السلمون الطازج المقطع إلى مكعبات.
- جهز: 4 حبات بطاطس.
- جهز: 1 كراث.
- جهز: 500 مل من مرق السمك.
- جهزي: 300 مل من كريمة الطبخ.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات، وقطعي الكراث إلى شرائح. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
اطهي البطاطس في مرق السمك لمدة 10-12 دقيقة حتى...
اطهي البطاطس في مرق السمك لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج تقريبًا. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضيفي الكراث واطهيه لمدة 5 دقائق إضافية.
أضيفي الكراث واطهيه لمدة 5 دقائق إضافية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضيفي الكريمة واتركيها على نار خفيفة.
أضيفي الكريمة واتركيها على نار خفيفة دون أن تغلي بقوة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضيفي قطع السلمون واطهيها لمدة 5-6 دقائق حتى...
أضف مكعبات السلمون واطهيها لمدة 5-6 دقائق حتى تنضج (يمكن كسرها بسهولة بالشوكة). انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضيفي الزبدة والشبت الطازج المفروم بعيدًا عن النار.
تُضاف الزبدة والشبت الطازج المفروم بعيدًا عن النار، ويُتبل بالملح والفلفل الأبيض قبل التقديم. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
نصائح الشيف
- لا تبالغي في طهي السلمون، فهو يجف بسرعة؛ إضافته في النهاية.
- يعتبر الفلفل الأبيض تقليديًا في هذا الحساء نظرًا لشكله الأكثر اعتدالًا من الفلفل الأسود.
متغيرات
- نسخة مع سمك السلمون المرقط بدلا من سمك السلمون
- Lohikeitto بدون كريم، أخف وزنا، على الطراز الريفي التقليدي
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.