مربى الفراولة مع الشيا هو ثورة في المواد القابلة للدهن: بدون سكر مضاف، بدون بكتين صناعي، سميك بشكل طبيعي بفضل بذور الشيا. والنتيجة هي مربى ذو نكهة مكثفة وطازجة، جاهز خلال 25 دقيقة ويستمر لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة.
متوسطة
مربى الفراولة الخالية من السكر مع الشيا
مربى الفراولة بدون سكر مضاف مع بذور الشيا. مناسبة لمرضى السكر، منخفضة السعرات الحرارية وجاهزة في 25 دقيقة.
- اسبانيا
- حلوى
- خفيف
- قليل الدهون
- قليل السكر
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
1
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 30 kcal
- بروتين 0.8 g
- ألياف 1.5 g
- كربوهيدرات 5 g
- دهون 0.8 g
- صوديوم 2 mg
قصة الطبق
التحضير
مربى الفراولة مع الشيا الخالي من السكر محضر من أسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 25 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والإعداد، و15 دقيقة للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 500 جرام من الفراولة الطازجة.
- الاستعداد: ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا.
- الاستعداد: ملعقتان كبيرتان من العسل أو شراب الصبار (اختياري).
- التحضير: عصير نصف ليمونة.
- الاستعداد: 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
اهرسي الفراولة حتى تهرس (يمكن أن تبقى قطع إذا كنت تفضلين...
اهرسي الفراولة حتى تهرس (قد تبقى قطع إذا كنت تفضلينها ريفية). انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
سخني في قدر على نار متوسطة
سخني في قدر على نار متوسطة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف الليمون
أضف الليمون والفانيليا والعسل في حالة الاستخدام. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
يُطهى لمدة 10-12 دقيقة مع التحريك حتى يصبح سميكًا قليلاً.
يُطهى لمدة 10-12 دقيقة مع التحريك حتى يتكاثف قليلاً. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
إزالة من الحرارة. أضف بذور الشيا
إزالة من الحرارة. أضف بذور الشيا. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
تخلط جيدا. اتركها تبرد لمدة 20 دقيقة (سوف تصبح الشيا أكثر سماكة)
تخلط جيدا. اتركها تبرد لمدة 20 دقيقة (سوف تصبح الشيا أكثر سماكة). انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
تخزينها في وعاء زجاجي معقم
تخزينها في وعاء زجاجي معقم. يستمر لمدة أسبوعين في الثلاجة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
نصائح الشيف
- اتركها تبرد تمامًا قبل القطع أو الفك؛ يستقر الهيكل مع الراحة.
- يقدم في أجزاء معتدلة ويرافقه سلطة طازجة للحصول على قائمة متوازنة.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.