Cette confiture de fraises au chia est la révolution des pâtes à tartiner : sans sucre ajouté, sans pectine industrielle, épaissie naturellement grâce aux graines de chia. Le résultat est une confiture au goût intense et frais, prête en 25 minutes et qui se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.
méditerranéen
Confiture de fraises au chia sans sucre
Confiture de fraises sans sucre ajouté épaissie aux graines de chia. Convient aux diabétiques, faible en calories et prêt en 25 minutes.
- France
- Dessert
- Léger
- Faible en matières grasses
- Faible en sucre
- facile
10 min
Tiempo de Preparación
1
Portions
Nutrición por ración
- Calories 30 kcal
- Protéines 0.8 g
- Fibres 1.5 g
- Glucides 5 g
- Matières grasses 0.8 g
- Sodium 2 mg
Histoire du plat
Préparation
La confiture de fraises au chia sans sucre est une préparation originaire d'Espagne de difficulté facile. Réservez environ 25 minutes au total (10 pour la mise en place et la préparation, 15 pour la cuisson). Suivez les 7 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 500 g de fraises fraîches.
- Préparez : 2 cuillères à soupe de graines de chia.
- Préparez : 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave (facultatif).
- Préparez : le jus d'un demi citron.
- Préparez : 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Réduisez les fraises en purée (des morceaux peuvent rester si vous préférez…
Réduisez les fraises en purée (des morceaux peuvent rester si vous préférez le rustique). Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante. Observez le point exact indiqué ; Une minute supplémentaire peut modifier le résultat.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Chauffer dans une casserole à feu moyen
Chauffer dans une casserole à feu moyen. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Ajoutez le citron
Ajoutez le citron, la vanille et le miel si vous en utilisez. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Cuire pendant 10 à 12 minutes en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Cuire 10 à 12 minutes en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Retirer du feu; ajouter les graines de chia
Retirer du feu; ajoutez les graines de chia. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Bien mélanger; laisser refroidir 20 min (le chia va épaissir davantage)
Bien mélanger; Laisser refroidir 20 min (le chia va épaissir davantage). Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Conserver dans un bocal en verre stérilisé
Conserver dans un bocal en verre stérilisé. Se conserve 2 semaines au réfrigérateur. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Conseils du chef
- Laisser refroidir complètement avant de découper ou de démouler ; la structure s'installe au repos.
- Servir en portions modérées et accompagner de salade fraîche pour un menu équilibré.
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