لحم الخنزير باد كرا باو هو نوع مختلف من القلي السريع الشهير مع الريحان المقدس، باستخدام لحم الخنزير المفروم بدلاً من الدجاج. وهو طبق طعام اقتصادي بامتياز في تايلاند، يقدم مع البيض المقلي والأرز. إن بهاراتها الشديدة ورائحة الريحان تجعلها مسببة للإدمان.
تايلاندية
وسادة لحم الخنزير كرا باو
لحم الخنزير التايلاندي كرا باو: لحم الخنزير المفروم المقلي مع الريحان المقدس والفلفل الحار.
- تايلاند
- الطبقة الرئيسية
- غني بالبروتين
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 445 kcal
- بروتين 26 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 38 g
- دهون 20 g
- صوديوم 960 mg
قصة الطبق
التحضير
لحم الخنزير باد كرا باو هو تحضير تايلاندي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 18 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والتحضير، و8 دقائق للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 400 جرام من لحم الخنزير المفروم.
- جهز: 2 كوب ريحان تايلاندي طازج.
- جهز: 4 حبات فلفل تايلاندي حار.
- الاستعداد: 4 فصوص من الثوم.
- جهز: 2 بصل كراث.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
سحق الفلفل الحار والثوم في الهاون للحصول على معجون عطري
سحق الفلفل الحار والثوم في الهاون للحصول على معجون عطري.
-
تسخين المقلاة على نار عالية بالزيت؛ تقلى المعكرونة 30 ثانية
تسخين المقلاة على نار عالية بالزيت؛ تقلى المعكرونة 30 ثانية.
-
أضف الكراث ولحم الخنزير المفروم. يقلى لمدة 4 دقائق ويتفتت
أضف الكراث ولحم الخنزير المفروم. يقلى لمدة 4 دقائق حتى يتفتت. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.
اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي
-
يتبل بصلصة السمك
يتبل بصلصة السمك وفول الصويا والسكر.
-
يُرفع عن النار ويُخلط مع الريحان التايلاندي بسخاء.
يُرفع عن النار ويُخلط مع الريحان التايلاندي بسخاء.
-
يقدم فوق الأرز مع البيض المقلي والخيار
يقدم فوق الأرز مع البيض المقلي والخيار.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة نباتية تستبدل اللحم بالفطر المقلي أو البقوليات المطبوخة.
- نسخة مع السمك الأبيض الموسمي بدلاً من السمك الرئيسي.
- نسخة مع معكرونة القمح الكامل أو الأرز البني لمزيد من محتوى الألياف.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.