Le pop-corn est l’une des collations les moins caloriques disponibles lorsqu’il est préparé sans beurre ni sucre. La levure nutritionnelle leur donne une saveur umami rappelant le fromage, sans aucun produit laitier.
méditerranéen
Popcorn avec levure nutritionnelle et curcuma
Popcorn à la levure nutritionnelle et au curcuma : collation saine épicée, faible en calories, sans produits laitiers et aromatisée au fromage. Vegan et surprenant.
- France
- Entrer
- Léger
- Faible en matières grasses
- Riche en fibres
- Faible en sucre
- facile
5 min
Tiempo de Preparación
2
Portions
Nutrición por ración
- Calories 140 kcal
- Protéines 6 g
- Fibres 4 g
- Glucides 22 g
- Matières grasses 5 g
- Sodium 200 mg
Histoire du plat
Préparation
Le pop-corn à la levure nutritionnelle et au curcuma est une préparation espagnole de difficulté facile. Réservez environ 10 minutes au total (5 pour la mise en place et la préparation, 5 pour la cuisson). Suivez les 5 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de feu.
Avant de commencer
- Préparez : 80 g de popcorn.
- Préparez : 1 cuillère à soupe d'huile de coco.
- Préparez : 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle.
- Préparez : ½ cuillère à café de curcuma.
- Préparez : ½ cuillère à café de paprika.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Faites chauffer l'huile de coco dans une grande casserole avec un couvercle à feu moyen.
Faites chauffer l'huile de noix de coco dans une grande casserole couverte à feu moyen. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Ajouter le maïs
Ajoutez le maïs, couvrez et attendez qu'il commence à éclater. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Secouez de temps en temps
Secouez de temps en temps. Lorsque les éclats diminuent, retirez du feu. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Verser dans un grand bol
Verser dans un grand bol. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Mélanger la levure
Mélangez la levure, le curcuma, le paprika et le sel. Saupoudrer de pop-corn et bien mélanger. Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
Conseils du chef
- Laisser mariner suffisamment de temps à l'avance pour que la marinade pénètre, mais pas trop si elle contient du citron ou du vinaigre.
- Ajustez le goût sucré ou crémeux avec des fruits mûrs ou du yaourt, sans en faire trop.
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