Le panini caprese adapte la salade caprese italienne au format sandwich chaud popularisé dans les années 80 dans les bars de Rome et de Milan. La mozzarella de bufflonne et la tomate mûre maintiennent l'essence méditerranéenne. C'est une option végétarienne rapide dans les cafés italiens du monde entier.
italien
Panini caprese
Panini caprese con mozzarella fresca, tomate, albahaca y balsamico.
- Italie
- plaque principale
- Végétarien
- facile
- lactosa
10 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 410 kcal
- Protéines 18 g
- Fibres 3 g
- Glucides 42 g
- Matières grasses 20 g
- Sodium 520 mg
Histoire du plat
Préparation
Le panini caprese est une préparation italienne de difficulté facile. Réservez environ 18 minutes au total (10 pour la mise en place et la préparation, 8 pour la cuisson). Suivez les 6 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 4 panini ou ciabattas.
- Préparez : 200 g de mozzarella fraîche.
- Préparez : 2 tomates mûres.
- Préparez-vous : feuilles de basilic fraîches.
- Préparez : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
-
Couper les tomates et la mozzarella en tranches ; assaisonner et laisser mariner avec…
Couper les tomates et la mozzarella en tranches ; assaisonner et faire mariner avec le basilic et l'huile. Le temps de repos n'est pas facultatif : il améliore la texture, hydrate les fibres et équilibre les saveurs.
Le temps de repos n'est pas facultatif : il améliore la texture, hydrate les fibres et équilibre les saveurs
-
Casser le panini et tartiner légèrement d'ail; vaporiser de l'huile sur le…
Casser le panini et tartiner légèrement d'ail; vaporisez de l’huile à l’intérieur.
-
Couche de tomate
Disposez des couches de tomates, de mozzarella et de basilic sur chaque pain.
-
Fermez et pressez sur une plaque chauffante ou un grill à feu moyen pendant 4 minutes de chaque côté.
Fermez et pressez sur une plaque chauffante ou un grill à feu moyen pendant 4 minutes de chaque côté.
-
Le fromage doit fondre sans perdre la forme de la mozzarella.
Le fromage doit fondre sans perdre la forme de la mozzarella.
-
Servir chaud avec une réduction balsamique et de l'origan dessus.
Servir chaud avec une réduction balsamique et de l'origan dessus.
Conseils du chef
- Testez le sel et la cuisson avant de servir ; le dernier réglage fait la différence.
- Utilisez des ingrédients frais et de saison : la qualité du produit se voit dans le résultat final.
Variantes
- Version végétalienne sans produits laitiers utilisant des alternatives végétales au fromage ou à la crème.
Communauté
Conversations en cuisine
Partagez votre résultat, posez vos questions ou répondez à d’autres cuisiniers.
Soyez le premier à partager votre expérience avec cette recette.