فانيليا بانا كوتا

التحضير

الفانيليا بانا كوتا مستحضر من إيطاليا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 20 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والإعداد، و5 دقائق للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   رطب الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق؛ استنزاف والاحتياطي

   رطب الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق؛ استنزاف والاحتياطي.

   • 5 د

   ابدأ 5 د
2. 2

   تسخين الكريمة مع السكر

   سخني الكريمة مع السكر والفانيليا والملح حتى تدخن دون أن تغلي. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.

   تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية

3. 3

   إزالة من الحرارة

   يُرفع عن النار ويُضاف الجيلاتين المصفى ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا.

4. 4

   أضيفي الحليب لتفتيح الخليط قليلاً

   أضيفي الحليب لتفتيح الخليط قليلاً.

5. 5

   يصفى في قوالب فردية ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

   يصفى في قوالب فردية ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

6. 6

   ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تجمد تمامًا.

   ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تجمد تمامًا.

7. 7

   قم بفك القالب على اللوحة

   نخرجها من القالب ونضعها في طبق ونرشها بكوليس الفاكهة الحمراء ونزينها بالتوت والنعناع.