لقد كانت البسطرمة على الجاودار مؤسسة في نيويورك للأطعمة اليهودية المعلبة منذ أواخر القرن التاسع عشر، وهي موروثة من تقنيات المعالجة والتدخين الرومانية. كاتز
اختياري
بسطرمة على الجاودار
بسطرمة نيويورك على الجاودار مع الخردل، الجبن السويسري وخبز الجاودار.
- الولايات المتحدة الأمريكية
- الطبقة الرئيسية
- غني بالبروتين
- غني بالألياف
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 495 kcal
- بروتين 32 g
- ألياف 5 g
- كربوهيدرات 38 g
- دهون 24 g
- صوديوم 1340 mg
قصة الطبق
التحضير
البسطرمة على الجاودار هي تحضير أمريكي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 18 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والتحضير، و8 دقائق للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 400 جرام من شرائح البسطرمة.
- جهز: 8 شرائح من خبز الجاودار.
- الاستعداد: 200 جرام من الجبن السويسري.
- جاهز: الخردل الأصفر الكلاسيكي.
- جاهز: خيار مخلل.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
سخني البسطرمة في قدر بخاري أو في مقلاة ذات غطاء لمدة 3 دقائق حتى...
سخني البسطرمة في قدر بخاري أو مقلاة مغطاة لمدة 3 دقائق حتى تنضج. حافظ على ثبات البخار؛ إذا تبخر الماء الموجود في القاعدة، أضف المزيد من الحرارة دون تبليل الطعام.
حافظ على ثبات البخار؛ إذا تبخر الماء الموجود في القاعدة، أضف المزيد من الماء الساخن دون تبليل الطعام.
-
نحمص خبز الجاودار المدهون بالزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
نحمص خبز الجاودار مع الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.
ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا
-
يُوزّع الخردل بسخاء على كلا الجانبين من الداخل
يُوزّع الخردل بسخاء على كلا الجانبين من الداخل.
-
كومة البسطرمة الساخنة بشكل حر فوق الجبن السويسري
كومة البسطرمة الساخنة بشكل حر فوق الجبن السويسري.
-
أضف المخللات والفلفل الأسود. أغلق الساندويتش
أضف المخللات والفلفل الأسود. أغلق الساندويتش.
-
يقدم على الفور مع المزيد من الخردل على الجانب.
يقدم على الفور مع المزيد من الخردل على الجانب.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة نباتية خالية من منتجات الألبان باستخدام بدائل الجبن أو الكريمة النباتية.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.