Las peanut butter cookies son icono de la cocina americana desde que el cacahuete se industrializo a principios del siglo XX. Su marca de tenedor es sello visual reconocible al instante. Son galleta de infancia, picnic y reposteria casera en todo Estados Unidos.
Internacional
Peanut butter cookies
Peanut butter cookies americanas con mantequilla de cacahuete y marca de tenedor clasica.
- Estados Unidos
- Postre
- vegetariano
- ligero
- alto en proteína
- bajo en grasa
- fácil
- frutos secos
15 min
Tiempo de Preparación
24
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 165 kcal
- Proteína 5 g
- Fibra 1 g
- Carbohidratos 18 g
- Grasas 9 g
- Sodio 160 mg
Historia del plato
Preparación
Peanut butter cookies es una preparación de Estados Unidos con dificultad fácil. Reserva unos 27 minutos en total (15 de mise en place y preparación, 12 de cocción). Sigue las 6 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 200 g de mantequilla de cacahuete cremosa.
- Ten listo: 150 g de azucar.
- Ten listo: 100 g de azucar moreno.
- Ten listo: 1 huevo grande.
- Ten listo: 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Precalentar horno a 175 C
Precalentar horno a 175 C. Batir mantequilla de cacahuete con azucares hasta cremosa. Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto.
Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto
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Anadir huevo y vainilla; mezclar hasta integrar completamente
Anadir huevo y vainilla; mezclar hasta integrar completamente.
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Incorporar harina
Incorporar harina, bicarbonato y sal hasta masa manejable. La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una.
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
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Formar bolas de 30 g y colocar en bandeja; marcar cruz con tenedor…
Formar bolas de 30 g y colocar en bandeja; marcar cruz con tenedor untado en azucar.
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Decorar con cacahuetes picados si se desea
Decorar con cacahuetes picados si se desea.
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Hornear 10-12 minutos hasta bordes firmes; enfriar en rejilla
Hornear 10-12 minutos hasta bordes firmes; enfriar en rejilla.
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Version con trozos de chocolate negro.
Comunidad
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