Los pimientos rellenos son plato casero mediterraneo que aprovecha temporada de pimiento rojo en verano. La air fryer cocina uniformemente sin horno largo. Cada region espanola tiene su relleno, pero carne y arroz son la version mas extendida.
Mediterránea
Pimientos rellenos air fryer
Pimientos rellenos air fryer de Espana: receta tradicional paso a paso, con consejos de chef y tiempos claros.
- España
- Plato principal
- ligero
- alto en proteína
- media
- lactosa
25 min
Tiempo de Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 340 kcal
- Proteína 22 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 28 g
- Grasas 16 g
- Sodio 520 mg
Historia del plato
Preparación
Pimientos rellenos air fryer es una preparación de Espana con dificultad media. Reserva unos 43 minutos en total (25 de mise en place y preparación, 18 de cocción). Sigue las 6 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 4 pimientos rojos medianos.
- Ten listo: 300 g de carne picada mixta.
- Ten listo: 150 g de arroz cocido.
- Ten listo: 1 cebolla.
- Ten listo: 2 dientes de ajo.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Vaciar pimientos cortando tapa; blanquear 3 minutos para ablandar…
Vaciar pimientos cortando tapa; blanquear 3 minutos para ablandar ligeramente.
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Saltear cebolla
Saltear cebolla, ajo y carne; anadir tomate, arroz y especias. Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear.
Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear
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Rellenar pimientos sin compactar en exceso; tapar con queso
Rellenar pimientos sin compactar en exceso; tapar con queso.
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Rociar aceite por fuera de los pimientos
Rociar aceite por fuera de los pimientos.
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Cocinar en air fryer a 180 C 16 minutos hasta tiernos
Cocinar en air fryer a 180 C 16 minutos hasta tiernos.
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Reposar 5 minutos y servir con jugo de coccion
Reposar 5 minutos y servir con jugo de coccion. El tiempo en reposo no es opcional: mejora textura, hidrata fibras y equilibra sabores.
El tiempo en reposo no es opcional: mejora textura, hidrata fibras y equilibra sabores
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.
- Versión con pasta integral o arroz integral para mayor aporte de fibra.
- Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema.
Comunidad
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