La combinaison pastèque-feta est l’un des contrastes les plus rafraîchissants et équilibrés de la cuisine méditerranéenne. La pastèque apporte du lycopène et de la fraîcheur, tandis que la feta ajoute des protéines, du calcium et un contraste salé dans une portion légère.
méditerranéen
Brochettes de pastèque avec feta, menthe et fromage balsamique
Brochettes de pastèque avec feta, menthe et réduction balsamique : collation méditerranéenne rafraîchissante, faible en calories et riche en lycopène. Parfait pour l'été.
- France
- Entrer
- Léger
- Faible en matières grasses
- facile
10 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 120 kcal
- Protéines 5 g
- Fibres 1 g
- Glucides 16 g
- Matières grasses 5 g
- Sodium 340 mg
Histoire du plat
Préparation
Les brochettes de pastèque avec fromage feta, menthe et balsamique sont une préparation espagnole de difficulté facile. Réservez environ 10 minutes au total (10 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 5 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de feu.
Avant de commencer
- Préparez : 400 g de pastèque sans pépins.
- Préparez : 100 g de feta.
- Préparez-vous : des feuilles de menthe fraîche.
- Préparez : 2 cuillères à soupe de réduction de vinaigre balsamique.
- Préparez-vous : une pincée de poivre noir.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Coupez la pastèque en cubes de 3 cm
Coupez la pastèque en cubes de 3 cm. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Coupez la feta en cubes semblables
Coupez la feta en cubes semblables. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Enfiler en alternant pastèque et feta sur des cure-dents
Enfiler en alternant pastèque et feta sur des cure-dents. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Disposer sur un plateau
Disposer sur un plateau, ajouter des feuilles de menthe fraîche entre les morceaux. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Arroser de réduction balsamique et d'une pincée de poivre noir
Arroser de réduction balsamique et d’une pincée de poivre noir. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Conseils du chef
- Présenter les entrées à température ambiante ou tièdes comme indiqué dans la recette ; Le contraste marque l'expérience.
- Servir en portions modérées et accompagner de salade fraîche pour un menu équilibré.
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