العصيدة الاسكتلندية هي وجبة إفطار قديمة مكونة من الشوفان المطبوخ في الحليب أو الماء، وهي تقليدية في المرتفعات قبل الأيام الباردة. تعتبر القرفة والفواكه من الإضافات الحديثة التي جعلت منها طعامًا مريحًا عالميًا. وهو أساس الأنظمة الغذائية المتوازنة نظراً لما يحتويه من ألياف قابلة للذوبان وتشعرك بالشبع.
اختياري
عصيدة الشوفان مع القرفة
عصيدة الشوفان والقرفة في المملكة المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح.
- المملكة المتحدة
- فطور
- نباتي
- خفيف
- غني بالألياف
- سهل
5 د
Tiempo de Preparación
2
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 385 kcal
- بروتين 12 g
- ألياف 8 g
- كربوهيدرات 52 g
- دهون 16 g
- صوديوم 180 mg
قصة الطبق
التحضير
عصيدة الشوفان مع القرفة هي تحضير بريطاني بصعوبة سهلة. احجز حوالي 15 دقيقة إجمالاً (5 دقائق للتحضير والإعداد، و10 دقائق للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 100 جرام من الشوفان الملفوف.
- جهز: 500 مل من الحليب كامل الدسم.
- التحضير: 1 ملعقة كبيرة من العسل.
- الاستعداد: 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- الاستعداد: 1 قليل من الملح.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
ضعي الحليب على نار متوسطة مع القرفة
ضعي الحليب على نار متوسطة مع القرفة والفانيليا وقليل من الملح. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
يُضاف الشوفان ويُطهى لمدة 8 دقائق مع التحريك حتى يصبح سميكًا وكريميًا.
يُضاف الشوفان ويُطهى لمدة 8 دقائق مع التحريك حتى يصبح سميكًا وكريميًا. خفض الحرارة إلى متوسطة حتى يركز السائل النكهة دون حرق القاع.
خفض الحرارة إلى متوسطة حتى يركز السائل النكهة دون حرق القاع.
-
يحلى بالعسل حسب الرغبة ويخلط جيدا
يحلى بالعسل حسب الرغبة ويخلط جيدا.
-
يُقدم في أطباق ساخنة مع شرائح الموز في الأعلى.
يُقدم في أطباق ساخنة مع شرائح الموز في الأعلى.
-
أضف المكسرات المفرومة
أضف الجوز المفروم والتوت البري وبذور الكتان.
-
انتهي بملعقة صغيرة من الزبدة لتذوب فوق العصيدة.
انتهي بملعقة صغيرة من الزبدة لتذوب فوق العصيدة.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة تحضر في الليلة السابقة (ليلة كاملة) وتقدم باردة في اليوم التالي.
- نسخة نباتية مع حليب نباتي وزبادي جوز الهند.
- نسخة تحتوي على المزيد من الألياف عن طريق إضافة بذور الشيا أو بذور الكتان المطحونة.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.