El porridge es el desayuno reconfortante por excelencia en el norte de Europa. La avena aporta fibra soluble y la manzana asada suma pectina, aroma y dulzor natural.
Mediterránea
Porridge de Avena con Manzana Asada y Nuez Pecana
Porridge de avena con manzana asada y nuez pecana: desayuno caliente reconfortante, rico en fibra soluble y compuestos vegetales. Perfecto para el invierno.
- España
- Desayuno
- rico en fibra
- fácil
- frutos secos
5 min
Tiempo de Preparación
1
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 420 kcal
- Proteína 11 g
- Fibra 8 g
- Carbohidratos 62 g
- Grasas 14 g
- Sodio 110 mg
Historia del plato
Preparación
Porridge de Avena con Manzana Asada y Nuez Pecana es una preparación de España con dificultad fácil. Reserva unos 20 minutos en total (5 de mise en place y preparación, 15 de cocción). Sigue las 5 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 60 g de copos de avena gruesos.
- Ten listo: 300 ml de bebida de avena.
- Ten listo: 1 manzana golden.
- Ten listo: 1 cucharadita de canela.
- Ten listo: 20 g de nueces pecanas.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Pela y trocea la manzana
Pela y trocea la manzana. Saltea en sartén con canela y un poco de agua 5 min hasta ablandar. Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado.
Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear.
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Pon la bebida de avena a calentar
Pon la bebida de avena a calentar. Añade los copos, sal y nuez moscada. Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final.
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final.
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Cuece a fuego medio removiendo 8-10 min hasta cremoso
Cuece a fuego medio removiendo 8-10 min hasta cremoso. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Sirve el porridge en un bol con la manzana asada encima
Sirve el porridge en un bol con la manzana asada encima. Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
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Añade las nueces pecanas
Añade las nueces pecanas, miel y más canela al gusto. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Consejos del chef
- Tuesta ligeramente la avena en sartén seca si quieres un aroma más profundo en repostería o desayunos.
- Puedes preparar parte de los ingredientes la noche anterior para ganar tiempo por la mañana.
Comunidad
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