El rose latte toma inspiracion del agua de rosas turca y persa, usada en reposteria otomana durante siglos. Cafeterias de Estambul y Dubai lo reinventaron como latte floral de lujo. Su estetica romantica lo hizo viral en bodas y brunch de Instagram.
Mediterránea
Rose latte
Rose latte con agua de rosas, espresso y petalos comestibles.
- Turquía
- Entrante
- vegetariano
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- lactosa
10 min
Tiempo de Preparación
1
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 170 kcal
- Proteína 7 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 20 g
- Grasas 6 g
- Sodio 105 mg
Historia del plato
Preparación
Rose latte es una preparación de Turquia con dificultad fácil. Reserva unos 15 minutos en total (10 de mise en place y preparación, 5 de cocción). Sigue las 7 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 30 ml de espresso.
- Ten listo: 250 ml de leche entera.
- Ten listo: 2 cucharaditas de agua de rosas comestible.
- Ten listo: 1 cucharada de azucar glass.
- Ten listo: 1 pizca de sal.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Calentar leche con cardamomo opcional sin hervir; retirar del fuego
Calentar leche con cardamomo opcional sin hervir; retirar del fuego.
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Anadir agua de rosas
Anadir agua de rosas, azucar glass, vainilla y sal; batir hasta integrar. Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final.
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final
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Espumar leche rosada con batidor de mano o french press
Espumar leche rosada con batidor de mano o french press.
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Preparar espresso intenso en taza grande o vaso de vidrio
Preparar espresso intenso en taza grande o vaso de vidrio.
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Verter leche de rosas sobre espresso creando capas suaves
Verter leche de rosas sobre espresso creando capas suaves.
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Decorar con petalos de rosa comestibles y cacao blanco minimo
Decorar con petalos de rosa comestibles y cacao blanco minimo.
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Servir caliente como bebida aromatica o fria sobre hielo
Servir caliente como bebida aromatica o fria sobre hielo.
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Version con te negro y leche de coco.
Comunidad
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