تم إنشاء شريحة لحم سالزبوري على يد الدكتور جيمس سالزبوري في القرن التاسع عشر كطبق غذائي عالي البروتين للجنود. لقد تطورت من حصة عسكرية إلى عشاء أمريكي كلاسيكي مع صلصة البصل. إنه سلف مباشر للهمبرغر الذي يتم تقديمه مع المرق في العشاء.
اختياري
شريحة لحم سالزبوري مع البصل المكرمل
شريحة لحم سالزبوري مع البصل المكرمل من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة.
- الولايات المتحدة الأمريكية
- الطبقة الرئيسية
- غني بالبروتين
- سهل
20 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 410 kcal
- بروتين 32 g
- ألياف 1.5 g
- كربوهيدرات 16 g
- دهون 24 g
- صوديوم 680 mg
قصة الطبق
التحضير
شريحة لحم سالزبوري مع البصل المكرمل هي تحضير أمريكي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 45 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و25 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 600 جرام من اللحم البقري المفروم.
- الاستعداد: 1 بيضة.
- جهز: 50 جرامًا من فتات الخبز.
- الاستعداد: 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى حلقات.
- جهز: 250 مل من مرق اللحم البقري.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
مزيج اللحوم
اخلطي اللحم والبيض وفتات الخبز والملح والفلفل والخردل، وشكلي 4 أشكال بيضاوية مدمجة. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
حمري الأشكال البيضاوية في الزيت لمدة 3 دقائق لكل جانب
حمري الأشكال البيضاوية في الزيت لمدة 3 دقائق لكل جانب، واتركيها جانباً. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.
ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا
-
في نفس المقلاة
في نفس المقلاة، تُكرمل حلقات البصل في الزبدة لمدة 8 دقائق.
-
أضف الطماطم
تُضاف الطماطم، ورسيستيرشاير والمرق، وتُطهى لمدة 3 دقائق.
-
إرجاع الأشكال البيضاوية
تُعاد الأشكال البيضاوية وتُطهى مغطاة لمدة 12 دقيقة على نار خفيفة.
-
تُقدم كل شريحة لحم مغمورة في الصلصة مع البصل المكرمل والمهروس.
تُقدم كل شريحة لحم مغمورة بالصلصة مع البصل المكرمل والبطاطس المهروسة.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة نباتية تستبدل اللحم بالفطر المقلي أو البقوليات المطبوخة.
- نسخة نباتية خالية من منتجات الألبان باستخدام بدائل الجبن أو الكريمة النباتية.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.